Salat mit Kartoffeln und Oktopus ist perfekt im Sommer. Hier ist das Rezept.
Kartoffel-Oktopus-Salat ist ein tolles Gericht für Sommertage. Es ist einfach und erfordert nicht viel Arbeit und Zeit. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept, das köstliche saisonale Zutaten mit Meeresfrüchten kombiniert. Oktopus-Kartoffel-Salat ist schnell zubereitet und man braucht keine Meisterschaft, um ihn zuzubereiten.
Salat mit Kartoffeln und Oktopus
Zutaten
- 500 g Oktopus
- 500 g Kartoffeln
- rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Weinessig
- Saft einer Zitrone
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 2 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
- einige Oliven
Anweisungen
- Kartoffel-Oktopus-Salat ist einfach zuzubereiten. Den Oktopus putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Kochen Sie das Wasser, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie dann den Oktopus hinzu und kochen Sie, bis er etwas weicher wird. Nicht zu lange kochen, da es sonst gummiartig wird.
- Sobald der Oktopus gar ist, legen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser (15 Minuten), aber achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Weinessig, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel den Oktopus, die roten Zwiebeln und die Kartoffeln vermischen und mit der zuvor zubereiteten Mischung bedecken. Zum Schluss Petersilie und Oliven über die Mischung streuen. Fertig ist der Salat mit Kartoffeln und Oktopus.
