Käsekuchen ist eines der besten Desserts, für dessen Zubereitung kein Ofen erforderlich ist. Probieren Sie unser Erdbeer-Käsekuchen-Rezept und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
Käsekuchen mit Erdbeeren ist ein sündhaft gutes Dessert, das mit einer berauschenden Kombination aus süßen Erdbeeren, Käseaufstrich, weißer Schokolade und einem knackigen Mandelboden beeindruckt, die sich in unserem Mund zu einer Harmonie der besten Aromen entwickelt.
Erdbeer-Käsekuchen-Rezept:
Zutaten für den Teig - Plätzchenboden:
- 200 g Kekse
- 50 g geschälte Mandeln
- 100 g geschmolzene Butter
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Streichkäse (z. B. Philadelphia)
- 200 g Mascarpone-Käse
- 180 g Sauerrahm
- 150 g Puderzucker
- 100 g weiße Schokolade
Zutaten für das Erdbeer-Dressing:
- 400 g halbierte und geputzte Erdbeeren
- 25 g Zucker
- 1 Esslöffel Speisestärke
WEITERLESEN: Rezept: Einfache Sachertorte
Zubereitung Erdbeer-Käsekuchen-Dessert:
Butter in einer Pfanne schmelzen. Während des Abkühlens die Kekse und die geschälten Mandeln in einem Mixer mahlen. Die gemahlene Masse in eine Schüssel geben, mit geschmolzener Butter übergießen und gut durchkneten. Mit der entstandenen Masse den eingefetteten Boden der Tortenform bedecken und einen festen Plätzchenboden formen. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die weiße Schokolade über einem Dampfbad schmelzen und anschließend in eine große Schüssel gießen. Streichkäse, Mascarpone, Sauerrahm und Puderzucker dazugeben. Langsam mischen und den Keksboden gleichmäßig mit der Mischung bedecken.
Erdbeeren, Zucker und Stärke in einem kleinen Topf aufkochen und unseren Käsekuchen damit bedecken. Nach Belieben ein paar Schlitze in die Torte schneiden, damit sich der Belag schön in der Füllung verteilen und schöne Muster zaubern kann. Wir stellen den Käsekuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren ihn unseren unerwarteten Gästen angenehm gekühlt. Guten Appetit!
