Haben Sie schon einmal Lachs in einer Sahnesauce probiert, die so lecker ist, dass Sie sie jeden Tag essen könnten? Ein perfektes Essen für Fischliebhaber!
Dieses Gericht vereint die Reichen Aromen von Tomaten, Basilikum und Parmesan in einer Sahnesauce, die perfekt zum saftigen Lachs passt.
Ein leckeres und gesundes Fischgericht zuzubereiten ist einfach einfach und schnell. Dieses Rezept für Lachs in Tomaten-Basilikum-Parmesan-Sahnesauce ist ideal für alle, die etwas Besonderes, aber gleichzeitig Einfaches zubereiten möchten.
Der Lachs in diesem Gericht ist saftig und köstlich, und die Sahnesauce verleiht ihm einen reichhaltigen und cremigen Geschmack, ergänzt durch die frischen Aromen von Tomaten und Basilikum. Parmesan verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe und eine cremige Textur, während Spinat Frische und Farbe verleiht.
Lachs in Sahnesauce mit Kirschtomaten und Basilikum
Zutaten
- 4 Stück Lachsfilet
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Butter und Pflanzenöl (zum Braten)
- 150 g Kirschtomaten
- 50 g frischer Spinat
- 0,5 Tassen süße Sahne
- 50 g Parmesankäse
- frische Petersilie nach Geschmack
- frisches Basilikum nach Geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Zuerst die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne und geben Sie dann den Lachs hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es schön gebräunt ist. Wenn der Lachs gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und halten Sie ihn warm.
- Geben Sie noch etwas Butter in die gleiche Pfanne. Sobald es geschmolzen ist, gehackten Knoblauch hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist und duftet. Dann die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
- Wenn die Tomaten fertig sind, fügen Sie die süße Sahne und den geriebenen Parmesankäse hinzu. Rühren, bis der Parmesan geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. Den frischen Spinat in die Sauce einrühren und kochen, bis er weich ist.
- Die gebackenen Lachsfilets mit der Soße wieder in die Pfanne geben. Gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen und das Gericht perfekt saftig wird.
- Mit frisch gebackenem Brot oder Lieblingsbeilagen wie Reis, Nudeln oder einem frischen Salat servieren.
