Traditionelle Mäuse, die rund um die Fastenzeit verwendet werden, werden normalerweise aus Sauerteig hergestellt, was zeitaufwändig sein kann, da der Teig aufgehen muss. Joghurtmäuse werden zubereitet, indem alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermischt, mit einem Löffel geformt und anschließend frittiert werden. Lecker und einfach!
Neben Donuts freuen sich auch Mäuse an Fasching! Diesmal haben wir das Rezept für gewürzt die besten Joghurtmäuse, die ein hervorragendes Karnevalsdessert sind und im Vergleich zu traditionellen Donuts auch weniger Zeit in Anspruch nehmen.
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- 1 bis 2 Esslöffel Zucker
- 1 Becher Joghurt
- 1 Ei
- 1 Vanillezucker
- 1 kleiner Löffel Rum oder Cognac
- 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- ½ Beutel Backpulver
- Salz
- Öl zum braten
- Puderzucker
- Schokolade, falls gewünscht
- Kokosflocken nach Belieben
Vorbereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer zu einem glatten Teig verarbeiten, den man kurz ruhen lässt. In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Behälter erhitzen und dann die Mäuse im heißen Öl braten, indem Sie sie mit einem in kochendes Öl getauchten Löffel formen. Das Öl ist heiß genug, wenn neben dem eingesetzten Kochtopf kleine Bläschen erscheinen. Mäuse drehen sich beim Laichen um, aber auch dabei können wir ihnen helfen. Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, vorsichtig aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Noch leckerer werden sie, wenn sie mit geschmolzener Schokolade überzogen und mit Kokosflocken bestreut werden.
