Rezept: Neapolitanische Eiscremerolle

Wir haben ein Rezept für Sie die göttliche neapolitanische Eisroulade, das Sie in keiner Weise enttäuschen wird.

Zutaten für die neapolitanische Eisrolle:

• 6 große Eier
• 200 g Zucker
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 60 g Allzweckmehl
• 60 g Kakaopulver
• 2 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 475 g weiches Schokoladeneis
• 475 g weiches Erdbeereis
• 475 g weiches Vanilleeis
• 350 g Schokolade
• 480 ml Sahne

Zubereitung neapolitanische Eisroulade:

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und einfetten. In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen (ca. 2 Minuten). Zucker, Öl und Vanille hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen. Mit einem Spatel vermischen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn 12 Minuten lang oder bis der Teig gar ist. Falten Sie ein Küchentuch auseinander und bestreuen Sie es mit Kakao. Den vorbereiteten Teig auf ein Küchentuch stürzen, das Backpapier entfernen und den Teig mit dem Tuch zu einer Roulade ausrollen. Zum Abkühlen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie den abgekühlten Teig aus und bestreichen Sie ihn mit Eis, das Sie gleichmäßig nebeneinander auf dem Teig verteilen – zuerst Schokoladeneis, dann Erdbeer- und dann Vanilleeis. Das Eis glatt streichen und darauf achten, dass sich die Aromen nicht vermischen. Rollen Sie den Teig zu einer Roulade, diesmal ohne Tuch. Für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Brechen Sie die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie sie über die heiße Sahne. Rühren, bis die Schokolade schmilzt und ein glatter Belag entsteht. Die Roulade auf ein Kuchengitter legen und mit der Schokoladenglasur bedecken. Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Guter Lauf.

Vorbereitung Neapolitanische Eisrollen auch im angehängten Video zu sehen: