Die toskanische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit, aber gleichzeitig für ihre reichen Aromen, die jeden beeindrucken. Zu ihren beliebtesten Gerichten gehört toskanisches Hühnchen, ein Gericht, das das Beste der italienischen kulinarischen Traditionen vereint. Saftige Hähnchenstücke, in duftenden Kräutern mariniert und perfekt gebraten, ergeben zusammen mit einer cremigen Tomaten-, Spinat- und Sahnesauce ein unvergessliches Gericht, das Ihren Gaumen verzaubern wird. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste mit etwas ganz Besonderem überraschen möchten.
Toskanisches Hühnchen zuzubereiten ist nicht kompliziert, erfordert aber etwas Liebe und Liebe zum Detail. Der Schlüssel liegt in der Verwendung frischer Zutaten, denn nur diese sorgen für einen vollen und reichhaltigen Geschmack. Hähnchenbrust, die Hauptzutat, wird in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und italienischen Kräutern mariniert und dann goldbraun gebraten.
Die Sauce aus frischen Tomaten, Spinat und Sahne hebt das Gericht auf ein neues Niveau. Das Endergebnis ist ein ebenso einfaches wie raffiniertes Gericht, perfekt für alle Liebhaber der italienischen Küche.
Hühnchen nach toskanischer Art
Zutaten
- Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrocknetes Paprikapulver
- 1/4 TL Knoblauchsalz
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 braune Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- 160g getrocknete Tomaten
- 1 rote Paprika, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 90 ml Weißwein
- 240 ml Hühnerbrühe
- eine Prise Salz und Pfeffer
- 90 ml süße Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 90g frischer junger Spinat
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Anweisungen
- Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Paprika und Knoblauchsalz würzen. Dann wälzen Sie sie in Mehl, um sie gleichmäßig zu bedecken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist, dann den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet. Getrocknete Tomaten, Paprika und Tomatenpüree in die Pfanne geben und alles kurz anbraten. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne geben.
- Kochen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze, bis das Huhn vollständig gegart ist. Dies dauert etwa 15 Minuten.
- Wenn das Hähnchen gar ist, Sahne und Parmesan dazugeben und gut verrühren, bis der Käse schmilzt. Rühren Sie den Spinat in die Pfanne, damit er zusammenfällt, und würzen Sie ihn nach Geschmack. Das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
