Sauerkraut Sarma ist ein besonders im Winter sehr gefragtes Rezept. Wussten Sie, dass in Kohlblätter gewickeltes Hackfleisch mit Reis und Gewürzen auch ein hervorragendes Mittel gegen einen Kater ist? Erfahren Sie, wie Sie köstliches Sarma zubereiten, das Sie für den nächsten Tag aufbewahren können. Wie bei vielen Gerichten aus dem Topf soll Sarma aufgewärmt noch besser sein.
Die Sauerkrautsaison beginnt nach dem Jahreswechsel. Sauerkraut-Sarma es ist nach Silvester zu einem festen Bestandteil der Speisekarte geworden, da es als ausgezeichnet gilt Katzenmedizin. Sarmas werden in der Regel für mehrere Personen oder auf Vorrat zubereitet, da sie am nächsten Tag am besten schmecken. Der Überschuss kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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Ein einfaches Rezept Für dieses köstliche Wintergericht, das Körper und Geist stärkt, vertrauen wir Ihnen unten. Und das: zur Vorbereitung braucht man nur ein Topf!
Rezept für Sauerkraut:
Zutaten Sauerkraut Sauerkraut (für 4 Personen):
- 1 Kopf Sauerkraut
Sarma-Füllung:
- 1 kg Hackfleisch
- 2 dcl roher Reis
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Vegeta
- 2 Knoblauchzehen
- gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Soße für Sarma:
- 1 dl Öl (oder Fett)
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel süßer roter Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Pfeffer
- eine Prise Majoran
- eine Prise Kümmel
Ergänzung:
- 500 g Sauerkraut
Zubereitung Sauerkraut:
Waschen Sie die Kohlblätter unter kaltem Wasser und achten Sie darauf, sie nicht zu zerreißen. Wenn wir sehr saures Sarma mögen, spülen Sie die Blätter nicht ab. Dann bereiten Sie die Füllung aus den aufgeführten Zutaten in einer Schüssel vor und füllen Sie die Blätter und wickeln Sie sie ein, damit die Füllung nicht aus den Brötchen austritt. In einem etwas größeren Topf die Zwiebel in Öl anbraten, Mehl, alle Gewürze dazugeben und alles mit etwa einem Liter Wasser bedecken. Rühren, damit sich keine Klumpen bilden. 250 g Sauerkraut auf die Sauce geben und das Sarma darauf geben. Wenn wir alle Brötchen in den Topf geladen haben, fügen Sie das restliche Sauerkraut hinzu und bedecken Sie alles mit genügend Wasser, um die Brötchen zu bedecken. Etwa eine Stunde lang langsam kochen lassen, gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Neben Sarmi können wir Kartoffelpüree oder gekochte und geschnittene Kartoffeln mit Pommes und Chips anbieten.
Das Sarma selbst wird mit saurer Sahne serviert.
