Für Erdbeer- und Stracciatella-Eis benötigen Sie keine Eismaschine. Sammeln Sie einfach alle notwendigen Zutaten und beginnen Sie mit der Zubereitung dieses göttlichen Eises.
Hausgemachtes Erdbeer- und Straciatella-Eis wird Sie vollkommen begeistern. Die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade war schon immer ein Synonym für Hedonismus. Bereiten Sie dieses göttliche Dessert zu und servieren Sie es Ihrer Familie und Ihren Freunden. Dieses Rezept wird bestimmt jeder haben wollen.
Zutaten
- 200 Gramm weiße Schokolade
- 350 Gramm Erdbeeren
- 1 Vanilleschote
- 4 Esslöffel Schokoladenlikör
- 100 Gramm Zucker
- 300 Gramm Schlagsahne
- 200 Gramm dunkle Schokolade
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- Eisformen
Anweisungen
- Die weiße Schokolade fein hacken, in eine kleine Metallschüssel geben und im warmen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen und putzen. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und entfernen Sie das Mark mit einem scharfen Messer. 300 g Erdbeeren, Vanilleessenz, Likör und Zucker mit einem Handmixer verrühren.
- Etwa 2/3 des Erdbeerpürees und der geschmolzenen weißen Schokolade vermischen und gut im Kühlschrank aufbewahren. Sahne aufschlagen, vermischen und erneut abkühlen lassen.
- 50 g dunkle Schokolade hacken, in einen Einwegbeutel geben und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Lassen Sie die flüssige Schokolade abkühlen, aber nicht aushärten. Schneiden Sie eine kleine Ecke des Beutels ab und drücken Sie die flüssige Schokolade in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eismasse, damit sich die Schokolade fein verteilt.
- Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Innenrand der Eisform legen. Abwechselnd über die Eismasse und das restliche Püree gießen. Für mindestens fünf Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Den Rest der Schokolade kurz vor dem Verzehr hacken. Die Hälfte in einen kleinen Metallbehälter geben und im warmen Wasserbad schmelzen. Den Rest der Schokolade in die flüssige Schokolade einrühren, schmelzen lassen und abkühlen lassen.
- Kakaopulver und einen Esslöffel Wasser vermischen. Nehmen Sie das Eis aus der Form und verteilen Sie mit einem in Kakaomischung getauchten Pinsel kleine „Kakao-Dekorationen“ auf dem Eis. Tauchen Sie die Oberseite des Erdbeereises in die flüssige Schokolade.
- Anstelle einer Eisform können Sie auch kleine Becher verwenden. Wer ein alkoholfreies Eis möchte, kann den Likör weglassen.
