Dieser leicht retro Kuchen ist sehr lecker und wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen. Es ist ideal für alle Gelegenheiten.
Ein klassischer Kuchen, der Erinnerungen weckt und den Wunsch nach einem weiteren Stück weckt. Charmant und lecker. Schließe den Kühlschrank ab, denn du wirst immer wieder zurückkommen, bis du alles aufgegessen hast.
Walnusskuchen mit Karamell
Zutaten
- Zutaten für Biskuitkuchen
- 3 Eier
- 190 Gramm Zucker
- 4 bis 5 Esslöffel kochendes Wasser
- 4 bis 5 Esslöffel Öl
- 120 Gramm Mehl
- 150 Gramm gemahlene Walnüsse
- ein Teelöffel Backpulver Zutaten für Karamellcreme
- 500 ml Milch
- 8 Löffel scharfes Mehl
- 340 Gramm Zucker
- 30 Gramm Butter
- 30 bis 50 Gramm Schokolade.
Anweisungen
- Die Eier mit dem Zucker gut schaumig schlagen (ca. 10 Minuten). Öl und heißes Wasser dazugeben und noch ein wenig schlagen.
- Das mit Walnüssen und Backpulver vermischte Mehl hinzugeben und vorsichtig unter die Eier rühren.
- Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form mit 20 cm Durchmesser füllen und 40 Minuten bei 180°C backen. Den gebackenen Keks auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und quer in drei Teile schneiden.
- Für die Sahne etwas Milch nehmen, genug, um das Mehl unterzumischen und glatt rühren.
- Die restliche Milch aufkochen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Mit einem Draht etwa fünf Minuten rühren, damit die Creme schön eindickt.
- Wenn die Sahne halb gekocht ist, den Zucker in einer anderen Schüssel bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
- Gießen Sie die vorbereitete Sahne und Milch in den geschmolzenen und karamellisierten Zucker und rühren Sie alles bei schwacher Hitze zusammen, bis es sich verbunden hat und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Zum Schluss Butter und Schokolade dazugeben und verrühren.
- Die Torte oben und an den Seiten mit der abgekühlten Karamellcreme füllen und nach Belieben dekorieren. Im Kühlschrank einige Stunden kühlen.
