Wie oft haben Sie gehört, dass Butter eine „Bombe für Ihre Arterien“ ist, Salz ein „stiller Killer“ ist oder dass rotes Fleisch „direkt ins Grab schickt“? Ernährungsmythen sind Teil des Alltags geworden, in dem wir von endlosen Informationen darüber umgeben sind, was wir essen dürfen und was nicht. Die Lebensmittel, die wir lieben – von Buttercreme bis zu einer Tasse Kaffee – werden seit Jahren verteufelt, oft ohne stichhaltige wissenschaftliche Beweise. Es ist an der Zeit, aus dem Nebel der Fehlinformationen herauszutreten und einen Blick auf die Fakten zu werfen.
