Kartoffeln sind in fast jeder Küche eine unverzichtbare Zutat, allerdings stehen wir oft vor dem Problem ihrer Keimung. Wussten Sie, dass es eine einfache und wirksame Methode gibt, die seit der Antike angewendet wird, um das Keimen von Kartoffeln zu verhindern und sie frisch zu halten? In diesem Artikel enthüllen wir ein uraltes Geheimnis, das Ihnen hilft, Kartoffeln lange frisch zu halten. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie das Keimen von Kartoffeln mit einem bewährten Trick aus der Vergangenheit ganz einfach verhindern können.
Stellen Sie sich vor, Sie bereiten das perfekte Abendessen zu. Sie haben frische Zutaten auf dem Tisch, der Ofen heizt auf und Sie freuen sich auf ein köstliches Essen. Sie öffnen eine Tüte Kartoffeln, aber statt fester, glatter Knollen sehen Sie Sprossen warten, die aus jeder Kartoffel hervorlugen.
Obwohl Kartoffeln nahrhaft sind, kann der Nährwert verringert werden, wenn die Kartoffel sprießt. Durch Tempern kann der Pegel erhöht werden Salz, Das ist ein Gift und kann verursachen Verdauungsprobleme. Deshalb ist es so Verhinderung der Keimung wichtig für die Erhaltung des Nährwerts von Kartoffeln.
Wie lagere ich Kartoffeln richtig?
Ein kalter und dunkler Ort
Lagern Sie Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 4 °C und 10 °C. Zu hohe Temperaturen fördern die Keimung, zu niedrige Temperaturen führen dazu, dass die Kartoffeln süß und körnig werden.
Angemessene Luftfeuchtigkeit
Die ideale Luftfeuchtigkeit für die Kartoffellagerung liegt zwischen 85% und 95%. Eine zu trockene Umgebung führt dazu, dass Kartoffeln Feuchtigkeit verlieren, und zu viel Feuchtigkeit fördert die Fäulnis.
Belüftung
Verwenden Sie Netzbeutel oder Boxen mit Belüftungslöchern. Vermeiden Sie Plastiktüten, die Feuchtigkeit speichern und die Keimung fördern.
Trennung von anderem Obst und Gemüse
Lagern Sie Kartoffeln getrennt von Obst und Gemüse, insbesondere Äpfeln, die Ethylen abgeben und die Keimung fördern.
Tipps zur Verhinderung des Kartoffelkeimens
Knoblauch verwenden
Knoblauch enthält natürliche Verbindungen, die die Keimung hemmen. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen zwischen die Kartoffeln, um ein Keimen zu verhindern.
Rosmarin verwenden
Auch frische Rosmarinzweige helfen, das Keimen zu verhindern. Ein paar Zweige Rosmarin zwischen die Kartoffeln legen.
Was sollte man mit Kartoffeln nicht machen?
Lagerung im Kühlschrank
Zu niedrige Temperaturen führen dazu, dass Kartoffeln süß und körnig werden, was zum Kochen nicht geeignet ist.
Lichteinwirkung
Licht fördert die Keimung und erhöht den gesundheitsschädlichen Gehalt an Solanin in Kartoffeln. Lagern Sie Kartoffeln an einem dunklen Ort.
Verwendung von Plastiktüten
Plastiktüten speichern Feuchtigkeit, was das Verrotten und Keimen von Kartoffeln begünstigt. Verwenden Sie Netzbeutel oder offene Kartons.
