Wissen Sie, welches die besten Restaurants der Welt sind? Kürzlich wurde in New York die diesjährige Liste der 50 besten Restaurants der Welt bekannt gegeben. In diesem Jahr wurde Massimo Bottura mit seinem Restaurant Osteria Francescana zum Sieger gekürt. Das spanische El Celler de Vana Rocka gilt als das zweitbeste Restaurant der Welt, während das New Yorker Eleven Madison Park vom 5. auf den 3. Platz aufstieg. Die große (für viele unangenehme) Überraschung des Abends war, dass das dänische Restaurant Noma, das seit 2009 immer auf den ersten drei Plätzen rangiert und schon einige Male die erste Stufe betreten hat, dieses Jahr auf Platz 5 zurückgefallen ist.
Überprüfen Sie, was sie sind die besten Restaurants der Welt 2016. Auswahl 50 beste Restaurants findet seit 2002 weltweit statt und hat in extrem schneller Zeit seinen Höhepunkt erreicht großen Einfluss. Dank dieser Organisation sind einige Köche trotz der abgelegenen Lage ihrer Restaurants und ihrer innovativen, mutigen Küche geworden weltberühmt. Mit ihrer Anerkennung trug die Liste dazu bei, den Weg zum Ruhm für die großen Namen des kulinarischen Universums zu ebnen - Rene Redzepi, Magnus zu Nillson und Andona Luis Aduriz.
An der Spitze des diesjährigen Rankings steht ein italienisches Restaurant Osteria Francescana. Den 2. Platz belegt Spanien El Cellera von Van Rocka, der 3 Elf Madison Park in Manhattan. Diesmal fand die feierliche Verkündung statt New York (nächstes Jahr werden die Preise in Melbourne verliehen), und sie kümmerte sich um das Essen Dominique Crenn, die im April als angekündigt wurde die beste Köchin der Welt.
WEITERLESEN: Decanter 2016: zum offiziell besten Wein der Welt gekürt
Das Abstimmungsverfahren über die Platzvergabe bleibt bestehen Gegenstand einigermaßen begründeter Kritik. Die Stimmen sind nicht unbedingt anonym, und die Bewerter können auch kostenlose Abendessen und sogar Fahrtkosten zu Restaurants akzeptieren. Auch letzteres wird hinterfragt: Wie lässt sich bei so unterschiedlichen Ausprägungen und Konzepten von Restaurants objektiv das Beste ermitteln? Viele Köche und Kritiker sind sich einig, dass der Orden nicht so wichtig ist (weder als Bestätigung noch als Hilfsmittel zur Anerkennung), aber es ist eine außergewöhnliche Leistung, in diese prestigeträchtige Liste aufgenommen zu werden. Zum Schluss noch eins: von unserer Hauptstadt zum offiziell besten Restaurant der Welt nur gute 4 stunden fahrt.
Die besten Restaurants der Welt 2016:
#1 Osteria Francescana, Massimo Bottura (Italien)
#2 El Celler de Cana Roca, Joan Roca (Spanien)
#3 Elf Madison Park, Daniel Humm (New York)
#4 Central, Virgilio Martinez und Pia Leon (Peru)
#5 Noma, René Redzepi (Dänemark)
#6 Mirazur, Mauro Colagreco (Frankreich)
#7 Mugaritz, Andoni Luis Adruiz (Spanien)
#8 Narisawa, Yoshihiro Nawisawa (Japan)
#9 Steirereck, Heinz Reitbauer (Österreich)
#10 Asador Etxebarri, Victor Arguinzonzi (Spanien)
Sie können die vollständige Liste sehen hier.
