Der Valentinstag ist ein Feiertag, der perfekt ist, um sich verwöhnen zu lassen und neue Leckereien zu probieren. Für diesen Tag empfehlen wir Ihnen, unnötige Gedränge in Restaurants und endlose Warteschlangen im Kino zu vermeiden und Ihre bessere Hälfte mit Gourmet-Meisterwerken zu überraschen, die Sie mit unserer Hilfe schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Für den kitschigsten Tag des Jahres haben wir ein verführerisches Aphrodisiaka-Menü zusammengestellt, das Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Probieren wir also ein paar einfache und leckere Rezepte für 2 Personen aus, mit denen wir unsere Valentina oder Valentine verführen werden.
Mimose
Zutaten:
• 0,75 l Sekt
• 0,5 l frischer Orangensaft
Vorbereitung:
Sogar während Sie ein köstliches Abendessen zubereiten, können Sie eine köstliche Mimose genießen, die sanfte Bläschen, schöne Farbe und puren Genuss vereint. Füllen Sie hohe Gläser bis zur Hälfte mit Sekt und gießen Sie dann Orangensaft darüber.
Austern mit Parmesan
Zutaten:
• 6 Austern
• 25 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Semmelbrösel
• ein Bund frischer Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 20 g geriebener Parmesan
Verfahren:
Petersilie und Knoblauch waschen und fein hacken. Reinigen Sie die Austern unter fließendem Wasser und legen Sie sie in eine große Pfanne und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Boden vollständig bedeckt ist. Bei mäßiger Hitze kochen, bis sich die Muscheln öffnen. Diejenigen, die geschlossen bleiben, werden verworfen. Entfernen Sie die Pfanne und lassen Sie die Muscheln abkühlen. Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad ein und warten Sie, bis er aufgeheizt ist. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mäßiger Temperatur schmelzen, den gehackten Knoblauch und die Semmelbrösel hinzufügen und mischen. Zum Schluss Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Pfanne mit grob gemahlenem Salz bedecken. Öffnen Sie die abgekühlten Muscheln und achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeit aus ihnen austritt. Das Austernfleisch wird aus der Schale genommen und in die tieferen Hälften der Schalen gelegt, die in eine Auflaufform gelegt und jeweils mit einem Teelöffel Semmelbrösel, Pfeffer und Knoblauchmischung versetzt werden. Alles mit geriebenem Parmesan bestreuen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Lassen Sie die Muscheln etwa 3 Minuten backen. Wir servieren sie sofort mit Zitronenscheiben.
Breite Nudeln mit Kaviar
Zutaten:
• 300 g breite Nudeln
• 80 g Kaviar
• 1,5 dl süße Sahne
• 30 g Butter
• Salz
• Pfeffer
Verfahren:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, denn „al dente“ gegart schmecken sie am besten. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die süße Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Garnelen kurz vor dem Kochen beiseite. Die Sahnesauce mit den abgetropften gekochten Nudeln mischen, den Kaviar dazugeben und alles gut vermischen.
Schokoladensouffle
Zutaten:
• 2 Eier
• 25 g Puderzucker
• 20 g Mehl
• 80 g Schokolade 70%
• 70 g Butter
Verfahren:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie einen Behälter auf den Herd und gießen Sie etwa 2 dl Wasser hinein. Eine kleine Schüssel darauf stellen und Schokolade und Butter hineinbröseln. Bei mäßiger Hitze kochen, bis sie sich zu einer glatten Mischung auflösen. Rühren und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier und den Puderzucker in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie das Mehl der Mischung hinzu und fügen Sie schließlich die abgekühlte Schokoladenmischung hinzu. Die Auflaufformen gut mit Butter ausstreichen und mit Kakaopulver bestreuen. Gießen Sie die Mischung fast bis zum Rand über die so zubereiteten Gerichte und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Noch heiß auf einen Teller stürzen und servieren. Ein perfekt gebackenes Souffle ist innen flüssig und wird am besten mit einer Kugel Vanilleeis serviert.
