Wie werden Speisen richtig erhitzt? Welche Lebensmittel können erhitzt werden und welche nicht? Und wie erhitzen wir Essen, damit es schmeckt? Tricks zum richtigen Erhitzen von Speisen!
Wie erhitze ich Essen?! Manche Leute denken, dass Reste wie Ex-Partner sind: Sie schmecken einfach nicht gut, wenn sie wieder aufgewärmt werden. Diese Beziehung hat jedoch eine andere Seite: danach Daten des Statistischen Amtes der Republik Slowenien für 2018 Jeder Slowene wirft durchschnittlich 68 kg Lebensmittel pro Jahr weg. Wir hoffen, dass dies in Ihrem Haushalt nicht (mehr) üblich ist und Sie wissen, wie man Essensreste richtig verwertet und aufwärmt – egal ob Fisch, Fleisch oder Nudeln. Wenn Sie in diesem Bereich noch etwas feststecken, kann er Ihnen mit Tricks helfen, wie Sie Essensreste richtig aufwärmen, damit sie gut schmecken.
Wie werden Speisen richtig erhitzt?
Die Grundregel für das Erhitzen von Speisen lautet wie folgt: Wir erhitzen es dort, wo es zubereitet wurde. Also - Hähnchenbraten im Ofen, Fleisch in der Pfanne, Suppe im Topf. Wenn dies nicht möglich ist (z. B. wenn wir Lebensmittel mit zur Arbeit nehmen), können wir auch eine Mikrowelle verwenden. Und dann kommen diese Tricks ins Spiel!
Nudeln erhitzen
Wie werden Nudeln richtig erhitzt?! Nudeln, die gestern perfekt al dente waren, können heute matschig oder völlig trocken sein! Tatsächlich kann das Aufwärmen von Nudeln eine ziemliche Herausforderung sein. Zu Beginn etwas Flüssigkeit passend zur Sauce hinzugeben – Wasser für Tomatensauce, Milch für Sahnesaucen, Nussöl. Dann mit einem Deckel mit Belüftungsloch abdecken und in die Mikrowelle stellen. Ab und zu umrühren. Oder Nudeln, z.B. Lasagne im Ofen erhitzen. Etwas mehr Soße darauf geben, mit Alufolie abdecken und backen.
Speisen "auf einem Löffel" erhitzen
Wie erhitze ich die Suppe richtig?! Suppen oder Saucen lassen sich in einem Topf unter gelegentlichem Umrühren schnell und einfach erhitzen. Sie können auch eine Mikrowelle verwenden. Die flüssige Nahrung wird in mehreren Stufen erhitzt und zwischendurch gemischt. Um die Mikrowelle beim Erhitzen der Suppe oder Soße nicht zu verschmutzen, verwenden Sie unbedingt den Deckel. Platzieren Sie es leicht diagonal, um Dampf abzulassen.
Fisch erhitzen
Wie erhitzt man Fisch richtig? Mikrowelle und Fisch sind nicht das beste Paar. Der Fisch wird schnell trocken oder verkocht. Ganz zu schweigen von dem unangenehmen Geruch, der sich im ganzen Raum ausbreitet. Der beste Weg, Fisch aufzuwärmen, ist also die Verwendung einer Pfanne und geringer Hitze. Hat etwas länger gedauert, aber der Fisch wird schmackhafter. Sie können den gebratenen Fisch im Toaster erhitzen, damit er schön knusprig wird.
Fleisch erhitzen
Wie wird Fleisch richtig erhitzt?! Legen Sie das Fleisch in ein mikrowellengeeignetes Geschirr. Etwas Flüssigkeit zugeben, damit das Fleisch beim Erhitzen nicht austrocknet und mit einem Deckel abdecken. Dadurch entsteht heißer Dampf, der die Speisen saftig hält und mit Sicherheit alle Bakterien zerstört. Vor dem Erhitzen können Sie das Fleisch in Streifen schneiden, damit es gleichmäßiger erhitzt wird.
Reis erhitzen
Wie erhitze ich Reis richtig?! Das Hauptproblem bei Reis und anderen körnigen Lebensmitteln besteht darin, dass sie nach dem Erhitzen steinhart werden. Um dies zu verhindern, fügen Sie dem Reis etwas Flüssigkeit hinzu und decken Sie die Schüssel oder den Teller mit einem feuchten Papiertuch ab. Dadurch wird die Flüssigkeit zurückgehalten und der Reis vor dem Austrocknen bewahrt.
Gemüse aufwärmen
Wie erhitze ich Gemüse richtig?! Gemüsereste lassen sich schnell und einfach erhitzen. Knuspriges und gebratenes Gemüse erhitzen Sie im Backofen, z. Bratkartoffeln und sehr gekochtes oder mentales Gemüse in der Mikrowelle.
Fettiges Geschirr erhitzen
Die Frühlingsrollen, die gebratenen Zwiebelringe, die Pommes, sogar das Huhn – alles war knusprig, aber beim Erhitzen wird es matschig. Und nichts Leckeres. Wenn Sie diese Gerichte am nächsten Tag essen möchten, empfiehlt es sich, sie in einer Heißluftfritteuse oder einem Toaster zu erhitzen.
Teiggerichte erwärmen
Gleiches gilt für Teiggerichte wie Pizzen oder Sandwiches. Damit sie nicht austrocknen, müssen wir sie mit Alufolie abdecken und bei niedriger Temperatur erhitzen.
