Das Backen von Fisch kann eine echte Belastung sein, besonders wenn er ständig an der Pfanne kleben bleibt. Wie brate ich Fisch in einer Pfanne?
In Vorbereitung Fisch Wir stehen oft vor dem Problem, dass der Fisch am Boden der Pfanne kleben bleibt und beim Backen auseinanderfällt. Wie Den Fisch in einer Pfanne anbraten?
Um dies zu verhindern, brauchen Sie nur eines. Welcher? Salz!
Warum bleiben Fische an der Pfanne kleben?
Aufgrund des Proteingehalts im Fischfleisch, das beim Kochen an der heißen Oberfläche der Pfanne kleben bleibt, bleibt Fisch oft am Boden der Pfanne kleben. Dadurch bleibt der Fisch kleben und zerfällt beim Versuch, ihn umzudrehen, was zu einem unangenehmen Kocherlebnis führt.
Wie brate ich Fisch in einer Pfanne, ohne dass er an der Pfanne kleben bleibt?
Eine der einfachsten Methoden ist die Verwendung von Salz. Der Vorgang ist einfach. Erhitzen Sie zunächst eine Pfanne auf eine mäßige Temperatur. Wichtig ist, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit das Salz nicht anbrennt und der Fisch nicht anbrennt.
Sobald die Pfanne heiß ist, streuen Sie Salz über den Boden der Pfanne. Achten Sie darauf, das Salz gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Sie brauchen nicht viel Salz, verteilen Sie es schön auf der gesamten Oberfläche.
Den Fisch hinzufügen. Es ist nicht notwendig, sie zu salzen, bevor man sie in die Pfanne gibt, da das Salz, das man auf den Boden gegeben hat, ausreicht, um den Geschmack zu verleihen.
Warum funktioniert es?
Durch das Salz entsteht eine dünne Schicht, die den direkten Kontakt zwischen Fisch und Pfannenoberfläche verhindert. Dies verringert die Gefahr des Anhaftens und ermöglicht ein gleichmäßiges Garen des Fisches ohne Probleme.
Weitere Tipps zum erfolgreichen Grillen von Fisch
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne erhitzt ist gemäßigte Temperatur, bevor Sie den Fisch hinzufügen. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass das Salz verbrennt und einen unangenehmen Geschmack bekommt. Übertreiben Sie es nicht mit Salz. Verwenden Sie nur eine mäßige Menge Salz, um eine übermäßige Salzigkeit zu vermeiden. Gelegentlich beim Braten von Fisch sanft drehen mit Zange. Zu grobe Handhabung kann dazu führen, dass sie auseinanderfallen.
Indem Sie Salz auf den Boden der Pfanne geben, können Sie eine Schutzschicht bilden, die das Anhaften des Fisches verhindert und für ein perfektes Garen sorgt.
