Gerösteter Mais ist ein großartiger Snack, aber er kann auch ein köstliches Abendessen sein. Mit dem Sommer assoziiert man auch gerösteten Mais, den wir am liebsten über dem Feuer geröstet genießen, man kann ihn aber auch anders zubereiten. Mal sehen, wie Sie dieses hervorragende Gericht zubereiten können.
Wir alle lieben köstlichen Mais, aber wir mögen ihn besonders, wenn seine Saison beginnt, die bis zum Ende des Sommers andauert. Maiskörner sind ein wahres Lager an wichtigen und essentiellen Mineralstoffen für den menschlichen Körper: Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor sowie Vitamine.
Richtig frischen jungen Mais können Sie nur in der Saison pflücken, die spätestens im August endet. Für kochen und backen sind die am besten geeigneten Kolben mit milchweiße oder hellgelbe Körner. Es ist zu beachten, dass die Körner leicht weich, aber gleichzeitig elastisch, gleich groß und nahe beieinander liegen sollten. Es ist wichtig, es von den Blättern zu reinigen und gründlich unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen.
Interessieren Sie sich dafür, wie man Mais zu Hause einfach, schnell und ohne unnötige Sauerei röstet? Sie können gerösteten Mais zu Hause auf einer Grillpfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen zubereiten. Kochen ist die am häufigsten verwendete Methode, während Mikrowelle und Grillen als gute Alternativen gelten. Dennoch ist das Rösten von Mais im Ofen eine großartige Methode, die all seine versteckte Süße und seine erdigen Aromen hervorbringt.
Mais in seiner Schale rösten
Alles, was Sie tun müssen, ist die Seidenfäden abzuschneiden – die Haare, die an der Spitze jedes Kegels sitzen. Legen Sie dann den Mais auf den Ofenrost. Die Schale trocknet während des Backens aus, sodass sie nach dem Backen schnell und einfach entfernt werden kann. Auf diese Weise zubereiteter Mais entwickelt einen süßen Geschmack, ist aber weniger karamellisiert. Diese Art des Röstens ist am besten, wenn Sie zeitlich begrenzt sind, da der Mais in etwa 30 Minuten gekocht wird.
Mais ohne Schale rösten
Das Rösten der geschälten Maiskolben im Ofen ist eine großartige Methode, wenn Sie härter gerösteten und karamellisierten Mais mögen. Diese Methode kocht den Mais schneller, trocknet aber auch mehr aus, also wird er am besten mit Butter serviert. Diese Methode ist großartig, wenn Sie einen grillähnlichen Geschmack erzielen möchten. Seine Backzeit beträgt etwa 25 Minuten.
Mais in Folie mit Butter rösten
Den Mais schälen, mit Butter einreiben und in Folie einwickeln. Die Maiskolben werden so in der Folie gedämpft und ihr Geschmack wird zart und süß. Diese Methode dauert etwa 30 Minuten.
Für vier Maiskolben 100 g Butter, eine zerdrückte Knoblauchzehe, einen Löffel fein gehackte frische Petersilie mischen. Kegel einfetten und einzeln in Folie einwickeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Etwa 30 Minuten backen und die letzten zehn Minuten die Folie öffnen und den Mais seine Farbe annehmen lassen.
Mais in einer Grillpfanne gebacken
Du kannst Mais auch in einer Grillpfanne rösten. Weichen Sie den Mais zu Beginn etwa 30 Minuten in kaltem Wasser ein und trocknen Sie ihn dann gut ab. Den Mais auf die Pfanne geben, abdecken und etwa 20 Minuten backen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Butter vor, zu der Sie Salz, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch mischen. Den gerösteten Mais von allen Seiten mit der vorbereiteten Mischung bestreichen, mit fein geriebenem Parmesan und gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln.
Mais in der Mikrowelle
Sie können bis zu drei ganze Maiskolben in der Mikrowelle erhitzen. 12 Minuten in der Mikrowelle backen, dann vorsichtig auf ein Schneidebrett legen, am besten mit Handschuhen. Schneiden Sie das Ende des Kolbens mit einem Messer ab und drücken Sie dann den ganzen Mais vorsichtig durch die Blätter auf die Arbeitsfläche.
