Frittierten Fisch zuzubereiten ist eine Kunst. Finden Sie, dass sie immer zu viel Öl aufsaugen?
Magst du gebratenen Fisch? Jetzt werden Sie sie noch mehr lieben!
Gebratener Fisch ist ein wahrer Genuss, denn er bietet die perfekte Kombination aus weichem Inneren und knuspriger Kruste. Obwohl dieser Fisch sehr lecker ist, stoßen wir oft auf ein Problem: panieren Mit Mehl nimmt es tendenziell zu viel Öl auf, wodurch der Fisch fettig und schwer wird.
Und genau das hält viele davon ab, öfter gebratenen Fisch zuzubereiten.
Warum Fisch ohne Mehl zubereiten?
Perfekt knusprigen Fisch zuzubereiten kann eine Herausforderung sein. Beim Braten ist es wichtig, dass der Fisch es backt gleichmäßig, bleibt aber gleichzeitig innen saftig. Oftmals ist das Panieren mit Mehl nicht die beste Wahl, da es viel Öl aufnimmt und den Fisch dadurch zu fettig macht.
Aber es gibt die Lösung, das oft von Profiköchen für eine leichtere, knusprigere Konsistenz verwendet wird – und Sie haben es vielleicht noch nicht probiert!
Die Lösung liegt in Maisstärke
Mit dieser Methode können Sie den Fisch während des Bratens braten nimmt kein überschüssiges Öl auf, was für eine knusprige Kruste, aber dennoch die Leichtigkeit des Gerichts sorgt. Mit diesem einfachen Trick wird Ihr Fisch gesünder, weniger fettig und noch knuspriger.
Die Maisstärke bildet eine Schutzschicht um den Fisch und ermöglicht so seine Konservierung Knusprigkeitund verhindert gleichzeitig eine übermäßige Ölaufnahme.
Tauchen Sie jedes Stück gebratenen Fisch ein in Maisstärke, um es vollständig zu bedecken, dann vorsichtig in das heiße Öl fallen lassen. Braten Sie den Fisch goldbraun und knusprig und legen Sie ihn dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Der so zubereitete Fisch besticht durch seine knusprige Textur und seinen Geschmack, ohne zu fett zu sein.
