Para el portal GoodFood, expertos en nutrición compartieron sus propios trucos para las mejores papas al horno. ¡Controlar!
Patatas al horno no debe faltar en ninguna casa, es una de las comidas o guarniciones más populares, por eso nos encanta prepararlo. Si te sucede a menudo que te equivocas al preparar este plato y de alguna manera las papas quedan crudas por dentro o se desmoronan durante el horneado, entonces debes leer los cuatro consejos/trucos que te dan los chefs experimentados.
1. Corta piezas más grandes
Si corta trozos más grandes, reducirá la posibilidad de que las papas se deshagan durante la cocción.
2. Hervir hasta que esté suave
Hervir las papas antes de hornear. ¡Pero cocínelo el tiempo suficiente para que esté suave, pero no completamente! Esto hará que las papas al horno sean extremadamente sabrosas.
3. Añadir harina
Antes de poner las patatas en el horno, rebozarlas en harina o en harina de verano. Esto se combinará con el aceite y le dará a las papas un crujido extra.
4. Darle la vuelta a la mitad de la cocción.
Cuando las patatas estén medio cocidas, darles la vuelta con cuidado, después de unos 40 minutos de cocción.
Algunos consejos más para las mejores papas al horno
- Una vez que las papas estén horneadas, ¡todo lo demás también debería estar listo! Pasarás de 45 minutos a 1 hora y 20 minutos horneando las papas, así que organízate para que cuando saques las papas del horno tengas listo el resto de los platos.
- ¡Seque bien las papas antes de hornearlas!
- Antes de cocinar u hornear, deje la patata en agua fría durante un tiempo (5 minutos o más) para eliminar el almidón. El agua será lechosa al principio, luego se aclarará.
- Si quiere papas realmente crujientes, use el jugo de asado cuando hornee.
- Las papas se asarán mejor si usa aceite de maní (si es alérgico a las nueces, use aceite de canola) o aceite de oliva.
- Si a las papas le vas a agregar ajo machacado y romero, entonces agrégalos 10 minutos antes de terminar la cocción para que no se quemen.
- ¡Sal las papas solo cuando estén horneadas!
Foto de cubierta:
YO G patata pequeña
