59 cafeterías eslovenas con certificado de preparación de café más segura

En el período marcado por la pandemia de coronavirus, la seguridad es la prioridad número uno, incluso en los restaurantes. En el tostador de café vienés Julius Meinl, respondieron al cambio de situación con capacitación especial para el catering y el bar, que garantizan el más alto nivel de seguridad e higiene al preparar el café, así como un certificado especial para una preparación de café más segura. El café preparado según un protocolo especial ya se sirve en 59 cafés eslovenos, y su número sigue creciendo.

Como apoyo a los catering que quieren ofrecer a sus invitados el más alto nivel de seguridad e higiene, recientemente comenzó la capacitación para una preparación de café más segura. La capacitación sigue un protocolo especial desarrollado en cooperación con AISC - Sociedad Austriaca para el Control de Infecciones, específicamente para cafeterías, hoteles y restaurantes (segmento HoReCa). Se enfoca en todas las etapas de la preparación del café y los detalles del servicio, y ayuda a los restauradores a continuar brindando a sus clientes la más alta calidad y seguridad.

“Además de la distancia recomendada, también son claves el uso de mascarillas y la desinfección de manos, medidas más pequeñas pero igualmente importantes que garanticen una total seguridad. Por ejemplo, hay que cuidar las bolsitas con azúcar, té o galletas para que los invitados no las sirvan ellos mismos. También es necesario garantizar una correcta higiene en la manipulación de platos, cafeteras y todos los dispositivos o terminales que tocan el personal o los clientes. Cada pequeña cosa cuenta”, dijo Črtomir Brezavšček, director de marketing y calidad de Julius Meinl doo

A la capacitación en línea le sigue una prueba práctica de los procedimientos.

Curso por Internet La capacitación con la ayuda de videos de expertos en café ofrece consejos prácticos sobre todas las etapas de preparación de diferentes tipos de café y otros productos relacionados con el consumo de café. Sigue examen final, con lo cual en Julio Meinl evalúan el conocimiento y luego su equipo de campo realiza una evaluación práctica del proceso. Después de completar con éxito la capacitación, el restaurante recibe un certificado; hasta que la situación se estabilice, los equipos de Julius Meinl en el campo también verificarán mensualmente si todos los que han obtenido certificado, proporcionar las condiciones de seguridad previstas por el proceso de "preparación de café más seguro".

"La confianza y la seguridad de nuestros socios y sus invitados siguen siendo nuestras principales prioridades. Aparentemente, lo hace las condiciones dinámicamente cambiantes continuarán, también en la industria hotelera, por lo que estamos seguros de que se unirá a todos en nuestros esfuerzos para garantizar la máxima seguridad, para los huéspedes y el personal más bares", añade Brezavšček.

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