Cuando el temperamento italiano cálido y la dulzura helada se unen, el resultado es un affogato: un postre simple pero absolutamente decadente que promete un pequeño descanso hedonista.
Olvídense del tiramisú y la panna cotta, los italianos tienen otra carta del triunfo y es hora de que la tomemos en serio también. Affogato Es el tipo de postre que se prepara en un minuto, pero que se recuerda durante días. Perfecto para quienes buscan un toque especial con su café o para quienes desean un toque de cafeína con su helado.
¿Qué es exactamente un affogato?
Afogato significa "ahogado", y eso es exactamente lo que sucede cuando se vierte un espresso caliente sobre una bola fría de helado de vainilla. Este clásico postre italiano ha pasado de los cafés de Milán a los menús de todo el mundo, experimentando un renacimiento entre los amantes del café, los golosos y todos los demás.
Sencillo en teoría, pero pura magia en el paladar. La combinación de picante y frío, amargo y dulce, cremoso y líquido crea una armonía perfecta para el paladar.
¿Cómo hacemos affogato en casa?
No necesitas una clase de cocina en la Toscana para preparar affogato, solo unos ingredientes básicos y cinco minutos de tu tiempo. Aquí te explicamos cómo:
Ingredientes:
- 1 bola de helado de vainilla de buena calidad
- 1 café expreso recién preparado (unos 30 ml)
- (Opcional) Virutas de chocolate, avellanas molidas, Amaretto o Baileys para el toque final.
Proceso:
- Coloque una bola de helado de vainilla en un vaso o taza pequeña.
- Justo antes de servir, vierta el espresso recién preparado sobre el helado.
- Si lo desea, añada virutas de chocolate, nueces o un chorrito de licor.
¡Listo! Tu affogato está listo. Sírvelo inmediatamente antes de que este dulce dúo se funda por completo.
Variaciones para los atrevidos y curiosos
Afogato tiene una fórmula básica, pero ¿quién dice que no se puede experimentar con ella? Prueba también:
- Con helado de pistacho para un estilo mediterráneo chic.
- Con helado de coco vegano Para los amantes de las plantas.
- Con espresso helado Para los días calurosos en los que queremos un poco menos de contraste.
- Con pan de calabacín al lado – porque a Affogato también le encanta el pastel.
Afogato: un pequeño lujo para cada día
Un affogato es rápido, elegante y vale cada caloría. Es ese momento del día en el que nos tomamos un tiempo para nosotros y decimos: "Me lo merezco". Y claro que sí. Siempre.
Prepáralo cuando tengas visitas, cuando quieras impresionar como un anfitrión genial o simplemente así, los martes por la noche cuando te estás quedando sin espectáculos y necesitas llenar tu alma con algo bonito.
