El otoño trae colores dorados, días más frescos y el embriagador olor de las castañas asadas, que nos acompaña en los paseos por las calles de la ciudad o en las reuniones alrededor de una fogata. Es un sabroso y nutritivo manjar otoñal que se puede disfrutar tanto en casa como al aire libre. Tradicionalmente lo cocinamos al fuego, pero a veces no tenemos la oportunidad de encender un fuego real o queremos prepararlo en la comodidad de nuestra propia casa. La buena noticia es que también puedes preparar castañas al horno, que tendrán un sabor muy parecido a las asadas a las brasas. La castaña al horno queda crujiente por fuera y suave por dentro, con ese regusto ahumado tan característico que nos recuerda al fuego y las tardes de otoño.