Hornear la galleta perfecta es el deseo de todo amante de la repostería, tanto principiantes como maestros experimentados. Una auténtica galleta es la base que hace que el bizcocho sea especial: es suave, uniformemente aireado, sin una "montaña" en el medio y tiene la textura justa para soportar el relleno o la crema. Pero a pesar de la simplicidad de la receta, al hornear galletas se pueden esconder problemas, desde un crecimiento desigual hasta una estructura seca y gomosa. Es por eso que hemos reunido trucos y consejos probados para ayudarte a hornear un bizcocho que siempre tiene éxito.