Ana Pavlova fue una famosa bailarina rusa. Durante la gira de ballet por Australia, el chef preparó un pastel Pavlova solo para ella. Es un postre sencillo y ligero que se adapta a todas las ocasiones. Se elabora a base de claras de huevo, frutas, azúcar y nata dulce. Debes ser constante al hacer este pastel y seguir todas las instrucciones y la cantidad de ingredientes si quieres que tenga éxito.