En tan solo unos pocos pasos podemos preparar barritas de frutas y cereales deliciosamente crujientes, llenas de nutrientes y tal y como nos gustan. Los ingredientes de las tejas, que al instante nos llenan de energía que dura y perdura, se pueden ajustar a tu gusto.
Por supuesto, los mejores serán los elaborados a base de frutos secos y frutos secos llenos de grasas saludables, sin colorantes artificiales, conservantes ni azúcar blanca.
Para preparar unas 10 deliciosas barritas, necesitamos:
• 200 g de avena
• 100g de harina de coco
• 150g de hojas de almendro
• 50 g de chocolate negro
• 30 g de orejones
• 30 g de arándanos secos
• 200 g de dátiles deshuesados y picados
• 50 g de fresas goji
• 40 g de semillas de lino
• 40 g de semillas de calabaza
• 10 g de mantequilla de coco
• 1 cucharada de sirope de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de jugo de naranja
Proceso de preparación:
Vierte jugo de naranja sobre las semillas y deja reposar por 20 minutos. Pon todos los ingredientes -excepto las bayas de goji y los arándanos- en una batidora eléctrica y mezcla hasta obtener una masa uniformemente espesa y con una textura ligeramente crujiente. Agregue las bayas de goji y los arándanos a la masa y mezcle ligeramente. Extiende la mezcla sobre la base de rodadura y añade un poco más de harina de coco si es necesario. Amasar la masa y extenderla hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm. Mete la masa en el frigorífico durante la noche y al día siguiente córtala en tejas grandes de tu elección, que colocas en un recipiente o bandeja forrada con papel de horno. Las excelentes barritas se pueden conservar en el frigorífico hasta 1 semana y, si se desea, también se pueden congelar. De esta forma, siempre tendremos a mano una comida sumamente rica y saludable.
