Quizás ya los hayas probado en tu plato hoy: fritos en mantequilla, mezclados con hierbas o hervidos suavemente con tu café de la mañana. Los huevos son un camaleón nutricional: simples, pero ricos en proteínas, nutrientes y... controversia. Aunque las abuelas las proclaman como un superalimento, los puristas de la nutrición a veces las ven con sospecha, como si escondieran una bomba de mantequilla. En medio de una avalancha de información contradictoria, surge la pregunta: "¿Es seguro comer huevos todos los días?" Parece ser lo más importante. casi existencial.
