culinario

MEZCLA DE ENSALADA DE PRIMAVERA

Ingredientes: filete de pavo tostado cortado en rodajas, huevo cocido, tomates frescos en rodajas, aceitunas negras, berros, aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta gruesa, sal de piraña, Preparación: Rellenar el plato con lechuga, tomates, aceitunas negras y en rodajas. ..

culinario

PESCADO BLANCO TOSCANO AL HORNO

Ingredientes para dos personas: 800 - 1000 g de lubina o dorada 2 cucharadas de sal marina 1 dl de aceite de oliva 2 dl de vino blanco 2 tazas de caldo de pescado 2 puerros 2 calabacines 4 patatas Elaboración: Cortar el pescado por la panza y limpiar a fondo el interior y enjuagar con agua corriente...

culinario

PARAGOLPES ÁNGEL LIMÓN

Ingredientes para helado de limón: 50 dkg de azúcar, 1 litro de agua, 5 limones, 2 claras de huevo, 3 dkg de azúcar glass, Ingredientes para gelatina de limón: 1 dcl de agua caliente, 0,3 dcl de agua, ralladura de un limón , 1 dcl de jugo de limón colado, 2 cucharadas de azúcar glass, 3 cucharadas de gelatina en...

culinario

PATATAS ÁNGEL CON RÚCULA

Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg de patatas 1 dl de aceite de oliva 10 dag puñado de sal Preparación: Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas en eneldo salado. En otro recipiente sofreímos por separado la rúcula, a la que le añadimos las patatas hervidas y un poco de agua en la que se cocieron. Agreguemos...

culinario

RISOTTO DE ÁNGEL CON CONCHAS Y TAMARINDO

Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg de mariscos (gambas, calamares, almejas, gambas) 2 cucharadas de aceite de oliva 4 vasitos de arroz 1 cebolla morada pequeña 0,1 litro de vino blanco 0,5 litro de caldo de pescado tamarindo, sal, pimienta, perejil Preparación : En aceite de oliva...

culinario

FUJI CASERO CON PEREJIL Y CAMARONES AL ESTILO DEL ÁNGEL

Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg de fudge, 12 gambas nabos, un manojo de ajo, perejil, tomates secos, 0,1 dcl de vino blanco, 4 cucharadas de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Hervir el fudge en sal eneldo. Freír en aceite de oliva en un bol...

culinario

TALLARINES DE SEPTIEMBRE CON AJO Y CORAZONES DE ALCACHOFA

Ingredientes para 4 personas: fideos de trigo sarraceno, ajo, corazones de alcachofa, vino blanco, aceite de oliva parmesano, mantequilla Preparación: agregue el ajo al aceite de oliva, fríalo hasta que esté fragante e inmediatamente vierta el vino blanco. Añadimos corazones de alcachofas y un poco de base de sopa y todo...

culinario

POLENTA DE ÁNGEL CON MANTA DE CUAJADA Y CHIVNEY

Ingredientes para 4 personas: 40 dkg de polenta, 20 dkg de requesón, 2 cucharadas de nata agria, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Requesón y crema agria...

culinario

PAN TOSCANO GRATINADO CON HINOJO

Ingredientes para 4 personas: hinojo escaldado cortado en rodajas 4 piezas de pan 15 dkg mozzarella en rodajas 8 g de mantequilla sal, pimienta molida, diente de ajo, aceite de oliva Preparación: Untar trozos de pan con dientes de ajo en rodajas, mantequilla y rociar con aceite de oliva. Añadir un poco de sal y...

culinario

BOLA DE ÁNGEL DE ROSE

Ingredientes para 4 personas: Crema de mascarpone: 2 huevos, 350 g de crema de mascarpone, 1 azúcar de vainilla, 8 dkg de azúcar, bizcocho de algarroba: 15 dkg de algarroba molida, 10 dkg de harina blanca, 3 huevos, 5 dkg de azúcar, 1 azúcar de vainilla, 1 polvo de hornear.Preparación: Para...

culinario

BUMPS DE ÁNGEL CON NUEZ MOSCADA

Ingredientes para 4 personas: 200 g de polenta blanca, 8 dcl de eneldo, 1 cucharada de mantequilla, 180 g de puré de requesón, una pizca de hierbas finamente picadas, sal, una punta de cuchillo de nuez moscada, una cucharada de aceite de oliva. : Cocinar la polenta blanca según las instrucciones de...

culinario

ENSALADA MEDICINA DE PEPINO

Ingredientes para 2 personas: 200 g de pepinos frescos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 dl de yogur, 1 dl de nata agria, 1 cucharada pequeña de vino blanco, una pizca de sal y una pizca de ajo picado Preparación: Cortar los pepinos en cubos pequeños, sazonar y cubrir con...

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