Apple and Pecan Crostata es uno de los mejores postres de otoño que es difícil de superar. Nuestros invitados quedarán impresionados por la hermosa apariencia, la corteza crujiente y el interior divinamente jugoso del pastel francés, que combina muy bien con el fragante té de canela...
Con el otoño llega tiempo de manzana, que también funcionan muy bien en forma crostata crujiente. Esta vez comenzamos a hornear un poco más exótico, ya que reemplazamos las nueces clásicas con nueces de Sudáfrica, que se consideran una de las nueces más saludables.
Receta crostata de manzana y nueces
Ingredientes
Para el llenado:
- 80 g de mantequilla blanda
- 70 g de azúcar
- 1 huevo
- 80 g de pecanas (½ molidas)
- 50 g de harina
- ½ cucharadita de canela molida
- 3 manzanas dulces
- jugo de ½ limón
Para la masa:
- 230 g de harina
- 60 g de azúcar
- pizca de sal
- 130 g de mantequilla
- una cucharada de agua
Preparación de crostata con manzanas y nueces
Primero, comencemos a preparar la prueba. Tamizar la harina en un bol, añadir el azúcar y la sal. Corta la mantequilla en trozos y extiéndelos sobre una pila de harina. Amasar con una batidora eléctrica, luego agregar la yema de huevo y una cucharada de agua fría. Seguimos amasando hasta obtener masa suave. Forme esto en una bola, que poner en el refrigerador por media hora.
Calienta el horno a 200 grados. Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en rodajas, que echamos en un bol y espolvorear con jugo de limón. En otro tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté espumoso. Agregue el huevo, las nueces molidas, la harina y la canela a la mezcla. Mezclar bien de nuevo.
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Enharina la encimera y enrolla la masa en un círculo. Luego poner la masa en un molde engrasado y cubrir con el relleno. Asegúrate de que los bordes permanezcan vacíos. Disponer las manzanas encima del relleno. y envuelva con cuidado los bordes vacíos. Espolvorea nueces enteras encima y coloca la crostata en el horno. Hornear por aprox. 40 minutos.
