¿Cómo crean los baristas un hermoso corazón en un café con leche?
¿Un corazón en un café con leche?
El arte latte es una técnica en la que se crean diversos patrones en la superficie del café vertiendo cuidadosamente leche espumosa en el espresso.
El motivo más común y popular es el corazón, que simboliza la calidez y el cuidado puesto en la preparación de la bebida. Aunque pueda parecer un desafío, con un poco de práctica y los consejos adecuados, tú también puedes crear el corazón perfecto en tu taza.
¿Cómo hacer un corazón en un café con leche?
Preparando espresso
Comience eligiendo café recién molido y prepare un espresso fuerte. Es importante que el espresso se extraiga correctamente, ya que es la única manera de garantizar el rico aroma y la textura cremosa que son claves para un arte latte exitoso.
Espumar la leche a la perfección
Utilice leche fría con mayor contenido de grasa, ya que esto permitirá obtener una mejor espuma. Al espumar la leche, preste atención a la temperatura; Lo ideal es que la leche alcance unos 65°C. Una temperatura demasiado alta puede hacer que la leche se caliente demasiado y pierda su dulzura.
Técnica para verter leche para hacer un corazón sobre el café
Una vez que tengas el espresso y la leche espumada listos, es hora de servirlos. Sujete la jarra de leche unos 5 cm por encima de la taza y comience a verterla lentamente, en un chorro fino, de modo que la leche se hunda bajo la crema de café. Cuando la taza esté medio llena, acerque la jarra a la superficie y aumente el flujo de leche para crear un patrón.
Para obtener una bebida abundante, mueva la jarra ligeramente hacia adelante y hacia atrás y luego interrumpa el flujo con un movimiento firme hacia adelante.
Como ocurre con cualquier habilidad, la práctica es clave en el arte del café con leche. No te rindas si tus primeros intentos no funcionan del todo. Con el tiempo, desarrollarás una sensación de textura correcta. leche, velocidad de vertido y movimiento necesarios para crear corazones perfectos en un café con leche.
