¿Compraste un aguacate verde? ¡Ningún problema! Cuando compras un aguacate verde, no tienes que esperar días para que madure. Existe un truco que permite que el aguacate quede suave y jugoso mucho más rápido.
¿Alguna vez te has encontrado en una situación en la que encuentras el aguacate perfecto en el supermercado y descubres que es duro como una piedra? Cuando compramos aguacates, a menudo nos encontramos con frutos duros porque aún no están completamente maduros. En lugar de esperar unos días hasta que se ablande de forma natural, puedes acelerar considerablemente el proceso de maduración directamente en casa.
El método clásico con manzana o plátano.
¿Tu nuevo mejor amigo de la maduración del aguacate? ¡Una manzana! O un plátano. Sí, has leído bien. Si metes un aguacate verde en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano, el proceso de maduración será mucho más rápido. ¿Por qué? Estas frutas liberan gas etileno, que actúa como un acelerador natural de la maduración. Simplemente coloca el aguacate y la manzana en una bolsa de papel, ciérrala y déjala a temperatura ambiente.
¿El resultado? Ael aguacate estará maduro en aproximadamente 1-3 días. Para comprobar si está lo suficientemente suave, exprímalo suavemente después de unos días; no debe estar demasiado duro, pero tampoco demasiado blando, ya que un aguacate demasiado maduro rápidamente se vuelve marrón y blando.
Versión acelerada: maduración en el horno.
Si necesitas un aguacate maduro de inmediato, existe un truco aún más radical pero efectivo: ¡usa el horno! No, no lo hornearás, sólo "acelerarás" suavemente su maduración. El procedimiento es sencillo: envolver el aguacate en papel de aluminio y colocarlo en un horno calentado a 90 °C aproximadamente. Déjalo ahí durante 10-15 minutos. El calor acelerará la liberación de etileno y el aguacate quedará más blando.
Después de este paso, deja enfriar el aguacate y podrás prepararlo para su uso inmediato, tal vez para un delicioso guacamole o una saludable tostada cubierta de aguacate.
Almacenamiento de aguacates: ¿qué pasa si los dejas demasiado tiempo?
Pero si su aguacate madura antes de lo planeado, ¡no lo deje en el mostrador! Cuando el aguacate esté completamente maduro, guárdalo en el frigorífico. Las temperaturas más frías ralentizarán la maduración y prolongarán su frescura. De esa forma, un aguacate maduro puede esperar unos días más en el frigorífico antes de usarlo.
¿Qué pasa si el aguacate está muy duro y no tiene manzana?
Si no tienes una manzana o un plátano a mano y el aguacate aún está muy duro, la mejor táctica es simplemente esperar. Déjalo a temperatura ambiente, pero no en el frigorífico, ya que con el frío se detendrá la maduración. Dale unos días para que madure de forma natural.
Una herramienta para los amantes del aguacate: corte y almacenamiento adecuados
Para que tu aguacate no se deshaga innecesariamente es importante saber cortarlo correctamente. Comienza con un cuchillo que cortas a lo largo y luego cortas por la mitad. Retira el centro con una cuchara y ¡listo! Si le sobra la mitad, úntela con jugo de limón y envuélvala bien en una envoltura de plástico antes de guardarla en el refrigerador.
El aguacate perfecto: a qué prestar atención
A la hora de comprar un aguacate debes guiarte por su dureza y color. Si el aguacate ya está ligeramente blando al presionarlo suavemente, es muy probable que esté maduro o madure en uno o dos días. Un aguacate maduro también tiene un color verde más oscuro, más "maduro" o incluso ligeramente negruzco. Un aguacate inmaduro, sin embargo, suele ser de color verde brillante y muy duro.
Madurar aguacates en casa no es nada complicado, y menos aburrido si conoces algunos trucos. Una bolsa de papel y una manzana serán tus nuevos mejores amigos en la lucha contra los aguacates duros. Pero si el tiempo no es tu aliado, el horno es la solución rápida que puedes utilizar para obtener resultados inmediatos. Elijas lo que elijas, ¡disfruta de un aguacate perfectamente maduro y prepara algo delicioso!
