El maíz tostado es un gran refrigerio, pero también puede ser una deliciosa cena. El maíz tostado también se asocia con el verano, que preferimos disfrutarlo asado al fuego, pero también se puede preparar de otras formas. Veamos cómo puedes preparar este excelente plato.
A todos nos encanta el maíz delicioso, pero nos gusta especialmente cuando comienza su temporada, que dura hasta el final del verano. Los granos de maíz son un verdadero depósito de sustancias minerales importantes y esenciales para el cuerpo humano: calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, así como vitaminas.
Solo puede recoger maíz joven fresco de verdad en la temporada, que finaliza en agosto como muy tarde. Para cocinar y hornear son las mazorcas más adecuadas con granos de color blanco lechoso o amarillo claro. Cabe señalar que los granos deben ser ligeramente suaves, pero al mismo tiempo elásticos, del mismo tamaño y ubicados cerca uno del otro. Es importante limpiarlo de las hojas y enjuagarlo bien con agua fría.
¿Te interesa cómo asar maíz en casa, de forma sencilla, rápida y sin ensuciar innecesariamente? Puedes hacer maíz tostado en casa en una parrilla, en el microondas o en el horno. La cocción es el método más utilizado, mientras que el microondas y la parrilla se consideran buenas alternativas. Aún así, asar maíz en el horno es un gran método que saca a relucir toda su dulzura oculta y sabores terrosos.
Maíz tostado en su cáscara
Todo lo que tienes que hacer es cortar los hilos de seda, los pelos que se encuentran en la parte superior de cada cono. Luego coloque el maíz en la rejilla del horno. La cáscara se secará durante el horneado, por lo que será rápido y fácil de quitar después del horneado. El maíz preparado de esta manera desarrolla un sabor dulce, pero menos caramelizado. Este tipo de asado es mejor si tienes poco tiempo, ya que el maíz se cocinará en unos 30 minutos.
Maíz tostado sin cáscara
Asar las mazorcas descascarilladas en el horno es un gran método si te gusta el maíz tostado y caramelizado. Este método cocinará el maíz más rápido, pero también lo secará más, por lo que es mejor servirlo con mantequilla. Este método es genial si quieres lograr un sabor a barbacoa. Su tiempo de cocción es de unos 25 minutos.
Maíz tostado en papel aluminio con mantequilla
Pelar el maíz, frotarlo con mantequilla y envolverlo en papel aluminio. Las mazorcas de maíz se cocerán así al vapor en el papel de aluminio, y su sabor será delicado y dulce. Este método te llevará unos 30 minutos.
Para cuatro mazorcas de maíz, mezcle 100 g de mantequilla, un diente de ajo machacado, una cucharada de perejil fresco finamente picado. Engrase los conos y envuélvalos individualmente en papel aluminio. Calentar el horno a 200 grados. Hornee durante unos 30 minutos, y durante los últimos diez minutos, abra el papel aluminio y deje que el maíz adquiera su color.
Maíz al horno en una sartén a la parrilla
También puede asar maíz en una sartén a la parrilla. Para empezar, remoja el maíz en agua fría durante unos 30 minutos y luego sécalo bien. Coloca los elotes en la sartén, tapa y hornea por unos 20 minutos. Mientras tanto, prepara la mantequilla, a la que le mezclas sal, pimienta y ajo machacado. Cubrir los elotes tostados por todos lados con la mezcla preparada, espolvorear con queso parmesano finamente rallado y cebollín picado, y rociar con unas gotas de jugo de limón.
Maíz en microondas
Puede calentar en el microondas hasta tres mazorcas enteras de maíz. Hornee en el microondas durante 12 minutos, luego transfiéralos con cuidado a una tabla de cortar, preferiblemente con guantes. Corta el extremo de la mazorca con un cuchillo, luego presiona suavemente todo el maíz a través de las hojas sobre la superficie de trabajo.
