El queso suele estar en nuestro menú, pero mucha gente se pregunta cuál es el más saludable y cuál contiene menos grasa. Sorprende que exista un queso que presuma no sólo de ser bajo en grasas sino también de tener muchos beneficios para la salud. Sin embargo, este queso, a pesar de sus excelentes propiedades, no es deseable para un determinado grupo de personas. ¿Quién puede disfrutarlo sin remordimientos de conciencia y quién debería evitarlo? ¡Descubre todo sobre este queso más saludable y para quién no está recomendado!
Queso tierno fresco es un alimento que destaca por ser sumamente saludable y nutritivo. Debido a su bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas, a menudo se encuentra entre los tipos de queso más saludables. Su composición es rica en nutrientes, lo que la convierte en una opción popular entre quienes se preocupan por su salud.
Valores nutricionales del queso tierno fresco
Comparado con otros quesos, el queso tierno fresco contiene esenciales menos grasa saturada, lo cual es importante para quienes desean reducir la ingesta de grasas en su dieta. Además, contiene más proteína, que contribuye a una mejor regeneración muscular y a una sensación de saciedad más prolongada después de una comida. Hay otra ventaja bajo contenido de sal, lo cual es beneficioso para quienes evitan la ingesta excesiva de sodio.
Media taza de queso fresco tierno semigraso (2%) contiene los siguientes valores nutricionales:
• 90 calorías
• 12 gramos de proteína
• 2,5 gramos de grasa
• 5 gramos de carbohidratos
• 125 miligramos de calcio (10 requerimientos diarios de %)
Cantidad recomendada y límites
A pesar de las numerosas ventajas, es importante no consumir demasiado queso tierno fresco. Los médicos recomiendan que la ingesta diaria no supere los 200 gramos, lo que es especialmente importante para los adultos. Para los niños se recomienda la mitad de una cantidad menor, es decir, no más de 100 gramos al día. El consumo excesivo de queso puede tener consecuencias desfavorables, como problemas digestivos o aumento de peso.
¿A quién no se le aconseja comer queso tierno fresco?
Aunque el queso fresco tierno es muy saludable, hay determinados grupos de personas que deben evitar su consumo. Entre ellos se incluyen las personas que son intolerantes a la lactosa, ya que el consumo de productos lácteos puede provocar problemas digestivos como flatulencias, diarrea y dolor abdominal.
Asimismo, no se recomienda el consumo de queso tierno fresco a quienes padecen gastritis aguda, ya que los lácteos pueden empeorar los síntomas. Las personas con aterosclerosis o problemas renales también deben limitar o evitar el consumo de queso tierno fresco, ya que un consumo excesivo de proteínas y sal podría ser perjudicial para su salud.
