Los grissini, panes largos y crujientes, son originarios de Italia, donde se sirven con las comidas o como snack con una copa de vino. Su textura sencilla pero deliciosa se ha ganado el corazón de personas de todo el mundo, ya que son perfectos para mojar en salsas, acompañar sopas o ensaladas, o simplemente cuando quieres algo crujiente.
Hacer grissini casero es sencillo, pero al mismo tiempo ofrece innumerables posibilidades para experimentar con sabores: puedes espolvorearlos con sal, semillas o especias como romero y tomillo.
Los grissini caseros son una excelente opción para cenas navideñas, picnics o como refrigerio rápido para invitados no anunciados. No sólo olerán bien en tu cocina, sino que seguramente impresionarán a todos los que sirvas. Con esta receta podrás adaptarlas a tu gusto, darles diferentes formas y hornearlas para que queden apenas doradas y crujientes.
Palitos de pan caseros
Ingredientes
- 500 g de harina blanca
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cubo de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- Semillas opcionales (sésamo, lino, amapola)
- Especias al gusto (romero, tomillo, orégano)
Direcciones
1. Preparación de levadura: Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia en un tazón pequeño. Deje reposar durante 5 a 10 minutos para activar la levadura y comenzar a formar espuma. Si estás usando levadura fresca, mézclala bien para que se disuelva por completo. 2. Mezclar los ingredientes: Mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Luego agrega la levadura y el aceite de oliva. Comience a amasar la masa; al principio quedará un poco pegajosa, pero amase gradualmente hasta que quede suave y elástica. Este proceso debería tardar unos 10 minutos. 3. Levado de la masa: Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su volumen. Esto asegurará que los grissini queden ligeros y crujientes. 4. Formar pan rallado: Cuando la masa haya subido lo suficiente, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiéndalo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor. Luego córtelo en tiras largas y finas (de aproximadamente 1 cm de ancho y 20 cm de largo). Si lo deseas, puedes rizar ligeramente las tiras para conseguir una forma más rústica. 5. Revestimientos y accesorios: Coloque la grissine en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Unte cada tira con aceite de oliva y luego espolvoree con sus ingredientes favoritos: sésamo, linaza, semillas de amapola o hierbas aromáticas como romero, tomillo u orégano. 6. Hornear: Calentar el horno a 200°C. Hornea los grissine durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Tenga cuidado de no quemarlos mientras los hornea: un color dorado significa que ya están listos. 7. Servicio: Una vez horneados los grissini, déjalos enfriar un poco. Luego sírvelos con diferentes salsas, como hummus, guacamole o solos con una copa de vino. ¡Son el compañero perfecto para cualquier ocasión!Los grissini caseros son la prueba perfecta de que en las cosas sencillas hay más magia. Una vez que los hornee en casa, no querrá volver a comprarlos en la tienda. Además de ser fáciles de preparar, también son divertidos de diseñar: ¡deja volar tu imaginación y crea diferentes formas y sabores!
