Cuando pensamos en el helado casero perfecto, imaginamos un postre que se deshace en la boca y cautiva con todo su sabor. Aunque el helado de vainilla parezca sencillo, es su calidad la que muchas veces revela la maestría en su preparación. ¿Y cuál es el secreto de un helado de vainilla casero verdaderamente excelente? ¡Pasta de vainilla!
A diferencia del extracto o las vainas de vainilla normales, la pasta de vainilla tiene una textura rica y densa y contiene semillas diminutas que proporcionan un sabor auténtico y cálido. Cuando lo utilizas en helados caseros, no sólo consigue un maravilloso perfil aromático, sino también un aspecto elegante con puntos negros de vainilla, que le dan un auténtico toque "gourmet". Pruebe la receta a continuación y descubra por qué la pasta de vainilla se está convirtiendo en el nuevo ingrediente secreto de los maestros del helado.
Helado de vainilla casero con pasta de vainilla
Ingredientes
- 500 ml de nata dulce para montar
- 220 ml de leche condensada
- 1 cucharada de pasta de vainilla
Direcciones
- En un tazón grande, bata la crema espesa hasta que se formen picos rígidos.
- Agrega la leche condensada y la pasta de vainilla y mezcla lentamente hasta obtener una mezcla uniforme.
- Vierta la mezcla en un recipiente con tapa y colóquela en el congelador durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Sirva en tazas o conos y decore con fruta fresca o cobertura de chocolate si lo desea.
