¿Notas a menudo que los huevos se rompen durante la cocción? ¿O tienes problemas para pelar huevos duros?
Al cocinar huevos, muchas personas se enfrentan al mismo desafío: los huevos se rompen durante la cocción, y pelar se convierte en una auténtica pesadilla.
Lo primero que debes saber es que los mejores huevos para cocinar son los que están Envejecido entre siete y diez días. Este tipo de huevos son ideales para cocinar, ya que su cáscara y membrana quedan ligeramente separadas debido al envejecimiento, lo que facilita su pelado.
Probablemente ya hayas notado que algunos huevos se vuelven marrones después de cocinarlos. se pelan fácilmentey otros causan dolores de cabeza, incluso si se cocinan juntos.
Aunque habrás oído hablar de muchos trucos, éste es realmente efectivo.
¡Es un limón!
La próxima vez que cocines huevos, simplemente agrega una rodaja fina de limón al agua.
¿Por qué limón?
El limón contiene un ácido que actúa como estabilizador natural. Este ácido fortalece la cáscara del huevo y evita que se agriete durante la cocción.
Esto es especialmente importante si estás cocinando. huevos frescos, que de otro modo son más propensos a agrietarse. Además, el ácido cítrico suavizará la cáscara exterior del huevo, haciendo que sea mucho más fácil pelarlo después de cocinarlo. En lugar de luchar para quitar la cáscara dura, encontrará que la cáscara casi se desliza del huevo por sí sola.
¿Cómo?
Sólo necesitas una rodaja de limón y un poco de agua. Cuando el agua hierva, añade los huevos y el limón y déjalos cocer. Te sorprenderán los resultados: los huevos permanecerán enteros y pelarlos se convertirá en una tarea fácil que realizarás en unos segundos.
Hay otros beneficios de usar limón al cocinar huevos. ácido en jugo de limon Puede ayudar a eliminar los olores desagradables que a veces aparecen al cocinar huevos, especialmente si son más viejos. De esta forma, tus huevos no sólo estarán perfectamente cocidos y serán fáciles de pelar, sino que además tendrán un olor y sabor agradable.
