Esta es la tarta más trendy del año... ¡y tenemos la receta! Admítelo, realmente se ve genial, ¿no?
Ella es la responsable de la nueva tendencia. Adi Klinghofer de Israel, que hace otras cosas geniales además de estos pasteles. Aunque parezca muy complicado, es en realidad muy simple.
Ingredientes para la tarta del año:
Para la masa:
- 1 huevo
- 115 g de azúcar
- pizca de sal
- 55 g de miel
- 60 g de mantequilla
- 25 g de leche
- 330 g de harina normal
- 1 cucharada de levadura en polvo
Para la crema:
- 6 yemas de huevo
- 1 litro de leche
- 240 g de azúcar
- 60 g de harina común
- 60 g de densidad
- 90 g de mantequilla
- vaina de vainilla
- 250 g de queso mascarpone
- 400 g de nata dulce
Elaboración de la tarta del año:
Mezcla el huevo, el azúcar, la sal, la miel, la mantequilla y la leche y calienta hasta que el azúcar se derrita. Mezclar la harina con el polvo de hornear y mezclar bien. Divide la masa en 2 partes iguales. Coloque la letra o el número deseado que haya hecho con el cartón contra él y corte la letra o el número con la ayuda de una cuchilla afilada. Haz lo mismo con la otra parte de la masa. Hornear a 160 grados durante 10 minutos.
Pon las semillas de vainilla en la leche y caliéntala (debe estar caliente, pero no hirviendo). Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas al fuego. Agregue la harina y el caldo. Agregue la mitad de la leche caliente a esto y revuelva continuamente. Retire del fuego y agregue la mantequilla a la crema caliente. Verter la nata caliente en otro recipiente y tapar con papel transparente justo al lado de la superficie de la nata. Deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente. Mezcle el queso mascarpone en la crema enfriada con una batidora eléctrica y agregue la crema batida con una espátula. Llene la jeringa y cubra el número con jeringas más pequeñas. Cubrirlo con otra parte de la masa y eso. Además, puedes decorar el pastel como quieras. Buena carrera.
También puedes ver la preparación de la tarta del año en el vídeo adjunto:
