Aunque la congelación prolonga la vida útil de los alimentos, existen ciertas pautas que se deben seguir para evitar posibles riesgos para la salud. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pollo de forma segura?
La carne de pollo es un alimento delicado, que pierde su calidad y valores nutricionales si se almacena de forma inadecuada o durante demasiado tiempo.
Si la carne permanece en el congelador por mucho tiempo, corre el riesgo de convertirse seco, fibroso y sin sabor real. Más importante aún, el pollo congelado durante demasiado tiempo puede representar riesgo para la salud, ya que la congelación sólo puede ralentizar, pero no detener por completo, el desarrollo de bacterias y otros microorganismos peligrosos.
Por eso es fundamental saber reglas y recomendaciones conun almacenamiento seguro de pollo en el congelador para que pueda disfrutar de alimentos frescos y seguros.
¿Cuánto tiempo es seguro el pollo en el congelador?
Trozos de pollo tal cual pechugas, filetes y filetes, son aptos para el almacenamiento en el congelador de 9 a 12 meses. Aunque técnicamente la carne seguirá siendo segura después de este período, la pérdida de calidad será notable: la textura se volverá menos jugosa y el sabor menos intenso.
Carne de pollo picada tiene una vida útil más corta. lo mejor es gastarlo en 3 a 4 meses, ya que se seca más rápido y pierde su sabor debido a su mayor superficie. Es importante envolverlo adecuadamente para evitar la entrada de aire y la congelación.
Trozos enteros de pollo, como los muslos y las alas, tienen una vida útil más larga en el congelador. hasta 12 meses. Es importante envolverlos bien en film transparente o bolsas para congelar antes de guardarlos para evitar la entrada de aire y así preservar la calidad de la carne.
Consejos para almacenar pollo de forma segura
Para garantizar que su pollo siga siendo seguro para comer, es fundamental almacenarlo adecuadamente. Utilice bolsas para congelar herméticamente cerradas o una doble capa de envoltura de plástico para reducir el riesgo de quemaduras por congelación. También se recomienda programar el congelador a una temperatura inferior a -18°C, ya que esto ayuda a mantener la carne en óptimas condiciones.
Cuando decidas descongelar el pollo, muévelo al refrigerador y déjalo descongelado lentamente. Esto evitará el crecimiento de bacterias que pueden ocurrir al descongelar demasiado rápido. El pollo descongelado se debe utilizar en 1 o 2 días.
Riesgos por almacenamiento excesivo
Aunque la carne de pollo que ha estado congelada durante demasiado tiempo puede no causar intoxicación inmediata, su calidad puede verse gravemente afectada después de un período de tiempo. La carne se vuelve seca, fibrosa y menos sabrosa. De larga duración almacenamiento también incide en la pérdida de nutrientes, lo que hace que la carne ya no sea todo lo nutritiva que debería ser.
