¿Cuáles son las mayores tendencias culinarias para 2020 que dominarán las creaciones culinarias?
Nuevo año, nuevas tendencias. cuales seran las mayores tendencias culinarias que marcarán el año 2020? ¿Qué será lo más deseable sobre la mesa en 2020? ¿Qué predicen las redes sociales y los millones de personas que las siguen en todo el mundo? ¿Qué nuevos ingredientes dominarán las creaciones culinarias de este año? ¿Qué buscarán los gourmets en los estantes de las tiendas y en los restaurantes? ¿Y qué tendrán que poner los restaurantes en sus menús para mantenerse al día con las últimas tendencias de la moda?
Estas son las tendencias previstas para la nueva década.
Las mayores tendencias culinarias que marcarán el año 2020
KOMBUCHA
La kombucha y otras formas de té fermentado se hicieron populares en el mundo de la alimentación saludable hace algunos años. Kombucha, este "elixir de la vida" o "té de la inmortalidad", como también se le llama, tiene su origen en una antigua tradición china; incluso entonces, hace 2000 años, era un remedio popular popular para una amplia gama de problemas de salud. La kombucha contiene solo una pequeña cantidad de alcohol, que se produce durante la fermentación, pero este año se espera que la versión con un poco más de alcohol sea la más popular. Además del contenido de toda una gama de vitaminas (C, B, B1, B2, B3, B5, B12...) y otros ingredientes beneficiosos (aminoácidos, enzimas, minerales...), en 2020 una botella de kombucha también reemplazará una botella de cerveza.
VINOS ECOLÓGICOS
En los últimos años, los vinos orgánicos se han vuelto cada vez más populares en Europa. Para su producción, al igual que ocurre con los alimentos orgánicos, se necesitan uvas cultivadas sin el uso de pesticidas, en perfecta armonía con la naturaleza. Estos vinos vivos sorprenden a los conocedores por su sabor único, que cambia desde el inicio de la elaboración hasta el consumo precisamente por la ausencia de aditivos. Por lo tanto, 2020 será un año que solo elevará aún más la cultura de beber vinos vivos biodinámicos, naranjas y orgánicos.
BEBIDAS SUAVES Y BAJAS EN ALCOHOL
La tendencia de las bebidas con menor contenido alcohólico también ha llegado a Eslovenia. Las investigaciones muestran que, en el deseo de un estilo de vida más saludable, los jóvenes prefieren cada vez más los refrescos o bebidas con bajo contenido de alcohol. Los cócteles sin alcohol, las cervezas sin alcohol, los vinos y las cervezas de bajo contenido alcohólico son un nuevo nicho para los fabricantes de bebidas. Y también reconocieron este nicho aquí: Cervecería Pelicon ofrece la cerveza Relax, que contiene solo un 2,8 por ciento de alcohol, Club de perras y el rosado con agua añadida y dióxido de carbono viene en un formato conveniente: latas rosas.
DURABILIDAD
En 2020, el contenido ecológico y biológico también recibirá envases ecológicos y biológicos. El plástico es cosa del pasado, pero el futuro está coronado por envases minimalistas y respetuosos con el medio ambiente, fabricados con materiales biodegradables y no invasivos. Las pajitas de plástico son cosa del pasado, y este año también estarán de moda en las tiendas donde se podrá comprar sin embalaje. El año pasado, Eslovenia también consiguió su primera tienda sin residuos: Rifuzl en Liubliana. Para 2021, de acuerdo con la directiva del Parlamento Europeo, las pajitas de plástico, los utensilios y platos de plástico, así como algunos otros productos de plástico de un solo uso, deberán retirarse de los estantes de las tiendas.
BONDAD ITALIANA (PINSA)
La cocina italiana es un clásico moderno. Lasaña, pasta, ñoquis y pizza son tendencia eterna, ya que ofrecen innumerables combinaciones posibles de ingredientes, salsas, rellenos... Lo último en la línea de delicias italianas de moda es la pinsa. Este método de cocina centenario de Roma está conquistando lentamente el mundo. La pinsa es similar a la pizza, pero se dice que es mucho más saludable debido al proceso de preparación de la masa. La masa para pinso se prepara a partir de diferentes tipos de harina, contiene más agua y menos sal, y en condiciones especiales madura durante al menos 48 horas. Dicha masa debe ser menos calórica, más fácil de digerir, ligera, crujiente y saludable. La masa, que te dejará "ligera", también es una excelente base para varios complementos.
