¿Cuántas veces has oído que la mantequilla es una “bomba para tus arterias”, la sal es un “asesino silencioso” o que la carne roja “te manda directo a la tumba”? Los mitos nutricionales se han convertido en parte de la vida cotidiana, donde estamos rodeados de un sinfín de información sobre lo que podemos y no podemos comer. Los alimentos que amamos (desde la crema de mantequilla hasta una taza de café) han sido demonizados durante años, a menudo sin evidencia científica sólida. Es hora de salir de la niebla de la desinformación y observar los hechos.
