¿Tú también eres de los que piensan que la cerveza se debe servir despacio? Es cierto que así se evita la formación de espuma en la parte superior del vaso, pero con este método de servir estás dañando tu estómago.
Según las palabras Max Bakker, quien obtuvo el título más alto posible de cervecero – Maestro CicerónLa cerveza debe verterse de forma que se forme espuma en la parte superior del vaso. Si no se hace así, la cerveza empezará a... liberamos dióxido de carbono sólo en nuestro estómagoPor lo tanto, es necesario Vierta la cerveza lo más rápido posible para permitir que se forme espuma..
Tras esperar a que se descomponga el dióxido de carbono, podrá disfrutar del amargor del lúpulo y el dulzor de la malta. Dado que los belgas sirven la cerveza de esta manera, no hay duda sobre la forma correcta de servirla.
La próxima vez que el camarero te sirva una cerveza con espuma, no lo critiques. Eres tú quien quiere una cerveza sin espuma, y en ese caso te equivocas. Así que mejor calla. Simplemente dale las gracias, porque al servir la cerveza correctamente, te está cuidando el estómago. La salud siempre debe ser lo primero, así que recuerda cómo servir la cerveza correctamente.
