¿Alguna vez has soñado con un helado tan cremoso que se derritiera en tu boca como la mousse de chocolate más esponjosa? El que compras en la tienda a menudo contiene demasiado aire o no suficiente chocolate real. ¿Solución? Helado de chocolate casero con un ingrediente secreto que le da una textura increíblemente sedosa y un rico sabor. ¡Prepárate para descubrir una revelación de chocolate!
¿Cómo hacer el mejor helado de chocolate casero?
Ingrediente secreto: ¡Leche condensada!
Si aún no has probado a hacer helado con leche condensada¡Ahora es el momento! Este líquido lechoso, espeso y endulzado actúa como un suavizante natural, evitando que se formen cristales de hielo y dándole al helado esa textura de ensueño, casi esponjosa, que te conquistará desde el primer bocado.
¿Por qué funciona?
- Menos cristales de hielo – El helado queda suave y sedoso.
- Dulzura natural – No más azúcar granulada que no se disuelve completamente.
- Textura cremosa – Actúa como estabilizador y mejora la textura.
¿Y la mejor parte? La preparación es sencilla y no se necesitan máquinas costosas ni técnicas especiales.
Helado de chocolate extra cremoso
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 1 lata (397 g) de leche condensada azucarada
- 250 ml de nata dulce
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
Direcciones
- Derretir el chocolate: Romper el chocolate en trozos y derretirlo al baño María o en el microondas. Déjalo enfriar un poco.
- Prepara la base: En un bol grande, mezcla la leche condensada, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Añade el chocolate derretido y mezcla bien.
- Batir la nata: En un recipiente aparte, batir la nata espesa hasta que se formen picos firmes.
- Combine los ingredientes: incorpore suavemente la crema a la mezcla de chocolate hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada.
- Congelar: Vierta la mezcla en un recipiente con tapa y colóquelo en el congelador durante al menos 6 horas o durante la noche.
- *Servir: ¡Sirve la cucharada de helado y disfruta de esta delicia de chocolate suave y sedosa!
¿El resultado? ¡Helado de chocolate cremoso de ensueño!
Cuando lo saques del congelador, no necesitarás esperar 15 minutos para que se ablande: gracias a la leche condensada, quedará perfectamente untable y sedoso todo el tiempo. ¿Gusto? ¡Como la mejor mousse de chocolate, sólo que en versión helada!
Para rematar, también puedes añadir chips de chocolate, avellanas tostadas o un poco de ron Para la versión para adultos. Este helado ¡Nunca te cansarás de ello!
