Homestead Kabaj Morel: una villa rústica de estilo toscano en Goriške Brdy

Enología y restauración tienen una larga tradición con los Kabajs. La familia Kabay cultiva 12 hectáreas de viñedos en dos sitios en Brdy, donde se plantan 55.000 vides. Todos los vinos tienen una crianza de al menos un año en de barricas francesas, y posteriormente afinan su sabor en botella durante varios meses. La especialidad de la casa de vinos es producción de vino en contenedores kvevri, Ánforas, que fueron traídas desde la casa ancestral de los vinos, Georgia. La bodega KABAJ fue elegida cuatro veces entre las 100 mejores bodegas del mundo por la revista élite americana Vinos y licores.

El vino y la cocina definitivamente van de la mano, por lo que no sorprende que la restauración también sea parte de la vida de la familia. Tal vez morel. El clima templado y el paisaje de Goriške Brdy tuvieron una influencia decisiva en la cocina. Diferentes tradiciones (eslovena, friulana, Habsburgo) se han entrelazado en este pedazo de tierra, y por lo tanto la cocina "Briška" es algo especial. En la granja Kabaj, buscaron los libros de cocina de sus abuelas y rica cocina "brisque" añadió una pizca de novedad e imaginación. Para el mimo gourmet de fiestas y grupos cerrados, preparan un menú especialmente concertado con vinos de acompañamiento. Y, si lo desea, una visita a la bodega.

en la hacienda Tal vez morel disponen de 6 habitaciones dobles. Las habitaciones son grandes, espaciosas y soleadas. Están decoradas con madera en colores pastel, cálidos combinados con metal. Sus chefs te mimarán cada día con platos tradicionales y sus vinos satisfarán hasta a los más entendidos.

En un merecido descanso te esperan muchas experiencias, porque la hacienda Kabaj es excelente punto de partida para largas caminatas y explorar las joyas naturales y culturales de Goriška Brda.