¿Quiere vivir mucho tiempo y mantenerse sano incluso en la vejez? ¿Los japoneses se encuentran entre las naciones más longevas del mundo? Su secreto no está en bebidas milagrosas ni en costosos suplementos, sino en alimentos sencillos pero increíblemente eficaces que consumen a diario.
Durante muchos años, Japón ha sido sinónimo de longevidad y vitalidad, ya que sus habitantes tienen una de las esperanzas de vida más largas del mundo.
Si bien una combinación de factores, desde un estilo de vida activo hasta buenas conexiones sociales, es ciertamente beneficiosa para una vida larga y saludable, su dieta también es clave.
Durante miles de años, los japoneses han disfrutado de una comida sencilla y alimentos ricos en nutrientes, que contribuyen significativamente a su salud y longevidad.
8 alimentos habituales en los menús japoneses y que contribuyen a la longevidad.
té verde matcha
El té verde Matcha, que los japoneses consumen a diario, es uno de los secretos de su vitalidad. El polvo de hojas de té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes, incluidos los polifenoles, que tienen propiedades antiinflamatorias. Además, el matcha aporta vitaminas C y B, fibra y proteínas. El consumo regular de este té favorece la salud celular, ya que los antioxidantes protegen al organismo de los radicales libres y otras sustancias nocivas.
Té matcha. Foto de : Pixabyalimentos fermentados
Los alimentos fermentados son muy populares en la cocina japonesa. Entre ellos se encuentran el miso, pasta de soja fermentada, el natto, que se elabora a partir de soja fermentada, y las verduras fermentadas a partir de salvado de arroz. Estos alimentos son ricos en probióticos que favorecen una digestión saludable y ayudan en la absorción de nutrientes. En Eslovenia tenemos alimentos fermentados similares, como chucrut, pepinillos y yogur, que también son beneficiosos para la digestión y la salud general.
Alga
En sus comidas suelen incluir algas marinas, llamadas “kaiso” en Japón. Estos alimentos son extremadamente nutritivos y bajos en calorías. Las algas son una rica fuente de fibra, vitaminas y minerales como yodo, hierro, potasio, magnesio y vitamina B12. Los ácidos grasos omega-3 que contienen son beneficiosos para la salud cardiovascular.
legumbres
Las legumbres como la soja, los frijoles, las lentejas y los garbanzos son alimentos básicos en la dieta japonesa. Son ricas en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Las legumbres son una excelente alternativa a la carne y aportan una sensación de saciedad duradera, lo que las convierte en un alimento popular también en nuestro país.
tofu
El tofu, elaborado a partir de soja, es un ingrediente muy popular en la cocina japonesa. El tofu es una excelente fuente de proteínas y no contiene colesterol. El tofu es muy versátil y se puede utilizar en una variedad de platos.
Tofu. Foto de : PixabySésamo
Las semillas de sésamo son populares en la cocina japonesa por sus propiedades medicinales. Los japoneses suelen utilizar semillas de sésamo molidas en lugar de aceite cuando preparan platos salteados. Son ricas en vitaminas B y E, proteínas, fibra y minerales como el magnesio y el calcio. Los fitoesteroles del sésamo ayudan a regular los niveles de colesterol en sangre.
hongos shiitake
Son un ingrediente indispensable en muchos platos japoneses. Estos hongos son ricos en proteínas, vitaminas D y B y contienen el polisacárido lentinano, que ayuda a combatir la inflamación. Los hongos shiitake también son una excelente fuente de nutrientes naturales que apoyan el funcionamiento del sistema inmunológico.
Jengibre
En los últimos años, el jengibre ha sido reconocido como un superalimento en todo el mundo, no sólo en Japón. Esta raíz es sumamente útil para mejorar el sistema inmunológico y estimular el metabolismo. Además, el jengibre aporta un sabor especial a los platos y ayuda a mantener los alimentos frescos.
Ahora ya conoces el secreto de la longevidad en Japón.
