La tarta de manzana es un verdadero clásico que aporta calidez y hogareño, y al mismo tiempo invita con un sabor sencillo pero perfecto. Independientemente de la época del año, la tarta de manzana siempre es el final perfecto para una comida: en verano se puede servir con helado de vainilla y en invierno con té caliente o cacao. El corazón jugoso de las manzanas dulces, la fragante frescura de la canela y el limón y la corteza crujiente y mantecosa crean una armonía inolvidable de sabores que hará las delicias de todos los amantes de los postres.
Esta receta en particular destaca por su sencilla preparación, sin procedimientos complicados ni largas listas de ingredientes. Con esta receta impresionarás en todos los sentidos, sin pasar horas en la cocina. Es ideal tanto para principiantes como para cualquiera que quiera un postre sencillo pero siempre perfecto.
Tarta de manzana jugosa y crujiente
Ingredientes
- 300 g de harina
- 200 g de mantequilla fría
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- Pizca de sal
- 6 manzanas medianas (las mejores variedades granny smith)
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 azúcar de vainilla
- 1 cucharada de maicena
Direcciones
- Preparación de la masa: Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar glass y una pizca de sal. Agregue la mantequilla fría en cubos y mezcle con las manos hasta formar una mezcla que se desmorona. Luego agrega el huevo y amasa rápidamente la masa hasta que quede suave. Envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en el frigorífico durante 30 minutos.
- Preparación del relleno: Mientras la masa se enfría, pelamos y cortamos las manzanas en rodajas finas. En un bol grande, mezcle las manzanas, el azúcar, la canela, el azúcar de vainilla, el jugo de limón y la maicena. Revuelva para combinar los ingredientes de manera uniforme.
- Elaboración de la tarta: Precalentar el horno a 180 °C. Divida la masa enfriada en dos partes: una parte para la parte inferior y otra para la parte superior. Extienda la primera parte al tamaño del molde para hornear y colóquela en el fondo y los lados del molde (diámetro aprox. 24 cm). Extienda el relleno de manzana uniformemente sobre la masa.
- Terminar la tarta: Estirar el resto de la masa y cortarla en tiras. Coloca las tiras sobre el relleno formando una cuadrícula. Presione los bordes contra el borde del pastel para conectar las tiras a la base. Hornear: Hornea la tarta de manzana en el horno precalentado durante unos 45 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el relleno de manzana esté suave y jugoso.
- Servicio: Espolvoree el pastel enfriado con azúcar en polvo si lo desea. Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla o nata montada.
