¿Estás cansado de los snacks de siempre y buscas algo sano y rico? ¿Quizás las mini frittatas sean la solución?
Las mini frittatas sin harina son un ejemplo perfecto de este tipo de comida. Son fáciles de preparar, riquísimos y llenos de proteínas que nos ayudan conserva energía durante todo el día.
Sin harina ni gluten, son aptos para quienes siguen una dieta sin gluten o simplemente buscan opciones alternativas para el desayuno, la merienda o una cena ligera. Puedes prepararlos con diferentes tipos. queso y verduras, lo que permite la personalización según preferencias personales o ingredientes de temporada.
Se añade queso fresco entero y queso rallado. textura cremosa, mientras que las verduras como los pimientos rojos y las cebollas aportan frescura y crujiente. Sin embargo, las especias como el jengibre y la cúrcuma no sólo añaden sabor sino que también tienen muchos beneficios para la salud, ya que son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.
Si buscas un snack saludable, sabroso, rico en proteínas y que no contenga harina, estas mini frittatas proteicas son la elección perfecta. Son perfectas para el desayuno, merienda entre horas o como cena ligera.
Mini Frittatas Proteicas
Ingredientes
- 4 huevos
- ½ taza de queso fresco entero
- ½ taza de queso rallado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 peperoni verde
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ cucharadita de sal
Direcciones
- Primero prepara todos los ingredientes. Batir los huevos en un bol grande. Añade el queso fresco entero y el queso rallado y mezcla bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Luego agregue el pimiento rojo en rodajas, la cebolla picada y el cilantro fresco picado. Mezclar todo bien. El pimiento verde agregará un sabor ligeramente picante a los muffins, así que píquelo finamente y mézclelo también con la mezcla.
- Ahora es el momento de añadir las especias. El jengibre rallado, la cúrcuma molida y la sal aportarán sabor y aroma adicionales. Mezclar todo bien para que las especias se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
- Calentar el horno a 180°C. Engrase ligeramente el molde para muffins o cúbralo con papel para muffins. Con una cuchara, llene con cuidado cada cavidad de la fuente para hornear con la mezcla. Hornee durante 15-20 minutos hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.
Sirve las mini frittatas proteicas calientes o frías.
Combinan perfectamente con una ensalada fresca o un aderezo de yogur. Puedes prepararlos con antelación y conservarlos en el frigorífico hasta por 3 días.
