¿Qué preparar cuando te quedas sin tiempo para hornear? ¡Mousse de fresa!
Fresa mousse, es la opción ideal cuando no puedes o no quieres hornear un postre. Es un postre que básicamente utiliza sólo tres elementos: fresas frescas, azúcar glas y crema batida. Crema dulce.
Sin gelatina. Sin procesamiento complicado. Todo el proceso no implica calentamiento, por lo que el tiempo de preparación es corto y el resultado es adecuado para servir inmediatamente o conservar en el frigorífico.
Puedes preparar cuatro vasos más pequeños o una cantidad mayor para servir en grupo: las proporciones siguen siendo las mismas.
mousse de fresa
Ingredientes
- 350 g de fresas frescas
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 taza de crema batida dulce
Direcciones
- Lavar las fresas, quitarles el tallo y cortarlas en rodajas. Mézclalos con azúcar glas hasta formar un puré suave. Extiende aproximadamente la mitad del puré de fruta en el fondo de cuatro vasos para servir.
- Incorpore el resto del puré a la crema dulce batida.
- Mezclar con las manos, lentamente, hasta conseguir una masa uniforme y aireada. Luego vierte esta crema sobre la capa de fruta previamente preparada.
- Añade una fresa entera y una hoja de menta si lo deseas.
Se recomienda enfriar la mousse de fresa durante al menos 30 minutos antes de servir. Se mantiene estable en el frigorífico hasta 24 horas.
Para obtener resultados óptimos, utilice crema fría con al menos un 30 % de grasa láctea. Las bayas deben estar maduras pero firmes, ya que demasiada agua afectará la densidad.
Al mezclar el puré de frutas con la crema, no lo bata, sino incorpórelo en movimientos envolventes: esto garantiza Máxima transpirabilidad sin pérdida de volumen. Los vasos preenfriados prolongan aún más la vida útil del postre después de servirlo.
