La cocina toscana es conocida por su sencillez, pero al mismo tiempo por sus ricos sabores que impresionan a todos. Entre sus platos más populares se encuentra el pollo toscano, un plato que combina lo mejor de las tradiciones culinarias italianas. Jugosos trozos de pollo, marinados en hierbas aromáticas y asados a la perfección, junto con una salsa cremosa de tomate, espinacas y nata, crean un plato inolvidable que encantará tu paladar. Esta receta es perfecta para cenas familiares u ocasiones especiales en las que quieras sorprender a tus invitados con algo realmente especial.
Hacer pollo toscano no es complicado, pero requiere algo de amor y atención al detalle. La clave es utilizar ingredientes frescos, ya que sólo éstos proporcionarán un sabor rico y completo. La pechuga de pollo, que es el ingrediente principal, se marina en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas italianas y luego se fríe hasta que esté dorada.
La salsa, elaborada con tomates frescos, espinacas y nata, eleva el plato a un nuevo nivel. El resultado final es un plato a la vez sencillo y sofisticado, perfecto para todos los amantes de la cocina italiana.
pollo al estilo toscano
Ingredientes
- Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de harina común
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimentón seco
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada, pelada y cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 160 g de tomates secos
- 1 pimiento rojo, limpio y rebanado
- 1 cucharada de puré de tomate
- 90 ml de vino blanco
- 240ml de caldo de pollo
- una pizca de sal y pimienta
- 90 ml de nata dulce
- 50 g de parmesano rallado
- 90 g de espinacas tiernas frescas
- 1 cucharada de perejil picado
Direcciones
- Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta, orégano, tomillo, pimentón y sal de ajo. Luego, enróllelos en harina para cubrirlos uniformemente. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las pechugas de pollo hasta que estén doradas, luego retíralas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, luego agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agrega los tomates secos, el pimentón y el puré de tomate a la sartén y sofríe todo junto rápidamente. Desglase con el vino blanco y el caldo de pollo, luego devuelva las pechugas de pollo a la sartén.
- Cocine el plato a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido, lo que demora unos 15 minutos.
- Cuando el pollo esté cocido, agrega la nata y el parmesano y mezcla bien para derretir el queso. Agrega las espinacas a la sartén para que se ablanden y sazona al gusto. Adorne el plato con perejil picado y sirva caliente.
