Una vez que has tomado una gran taza de café, es difícil volver atrás. Los mejores molinillos de café 2021 -manuales y eléctricos- harán que cada día te espere la taza más deliciosa de este oro negro.
Muchos factores contribuyen al sabor del café, incluyendo cómo se prepara y a qué temperatura se sirve, pero frescura de los granos de cafe entre los más importantes. La mayoría del café se vende en un recipiente sellado al vacío que bloquea los rayos UV, pero una vez que lo abres, el aroma y el sabor comienzan a desvanecerse, especialmente si el café ya está molido.
granos de café enteros conservar su sabor mucho más tiempo que los grinds. Cuando estos se muelen y se exponen al aire, comienzan a perder su sabor. Moler los granos de café en casa antes de cada preparación de café sin duda garantiza el sabor más fresco. También permite controlar la consistencia de la molienda, lo cual es clave para cualquiera que prefiera usar una “prensa francesa” o “cold brew”.
Para saber cuales son los mejores molinillos de café 2021, hemos revisado varios molinillos de marcas confiables y los más vendidos en Amazon. Hemos incluido varias amoladoras eléctricas así como manuales.
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Foto: Amazonas
Primero, ¿necesitas un molinillo de café?
Si quieres moler café en casa, un molinillo de café es imprescindible. Las máquinas multiusos, las mini picadoras y las batidoras no son fiables en este sentido. Si bien las cuchillas son similares a las multiprácticas, en realidad tienen bordes romos que no muelen el grano más de lo necesario. Su contenedor también es más pequeño, lo que permite un procesamiento mejor y más uniforme de una cantidad más pequeña. Además, no debemos olvidar que los granos de café molidos sueltan aceites en el recipiente, que muchas veces manchan el recipiente y quedan sobre él. No importa cuántas veces limpies tu multitarea, mini picadora o licuadora, es muy probable que siga oliendo a café.
¿Qué molinillo de café es el mejor?
Hay dos formas principales de moler café: puede usar un molinillo de cuchillas romas o un molinillo con un mecanismo de molienda de rueda.
Amoladora con bordes de hoja desafilada funciona como una práctica múltiple. La cuchilla gira para picar los granos de café. Por lo general, son más pequeños y compactos que los que tienen un mecanismo de rueda, pero requieren algunas "horas de aprendizaje" para producir café molido uniformemente del tamaño correcto.
mecanismo de rueda funciona como un molinillo de pimienta, ya que los granos de café pasan a través de dos objetos de metal o plástico que los trituran en pedazos. El tamaño de la molienda se puede controlar con precisión según la cantidad de configuraciones que tenga el molinillo, y los resultados son muy consistentes, lo que contribuye a un sabor más completo y equilibrado. Son más grandes, más ruidosas y, a menudo, más caras que las amoladoras de hoja roma.
Molinillos de café con mecanismo manual son una opción más pequeña y económica, pero elegir la configuración perfecta no siempre es fácil y la molienda lleva más tiempo del que te gustaría. También funcionan según el principio de los molinillos de pimienta, de modo que los granos de café se muelen entre dos accesorios. Los molinillos manuales pueden moler una cantidad menor de granos a la vez y requieren varias vueltas del mango. En el lado positivo, son silenciosos en comparación con los de hoja.
Foto: Amazonas
Al moler café, es importante lograr un café molido de la manera más uniforme para extraer la mayor cantidad de sabor durante la preparación. Al igual que con la cocción, las diferentes consistencias de los molido requieren diferentes tiempos de cocción; El café molido grueso requiere un tiempo de remojo más prolongado que el café molido más fino y viceversa. El café molido de manera desigual puede resultar en una taza más débil de lo que esperas.
Estos son los tamaños de molienda ideales para diferentes tipos de café. No lo olvide: cuanto más finamente molido el café, más fuerte es el sabor.
Café molido muy fino: Café turco y espresso fuerte
Café molido fino: Café exprés
Café molido medio fino: Espresso ligero y café fuerte "pour over"
Café molido medio: café ligero "pour over" y café de goteo
Café molido grueso: "prensa francesa"
Café molido muy grueso: "cerveza fría"
Los mejores molinillos de café 2021
Amoladoras manuales
Última actualización 2024-11-13 / Enlaces de afiliados / Fuente de la foto: API de publicidad de productos de Amazon
Amoladoras eléctricas con cuchillas y con mecanismo de rueda
Última actualización 2024-11-13 / Enlaces de afiliados / Fuente de la foto: API de publicidad de productos de Amazon
Molinillos de café más vendidos 2021 en Amazon.de
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