¿Te preguntas cómo conseguir que tu carne a la parrilla esté siempre jugosa y tierna? ¿O cómo preparar el pescado para que no se pegue a la parrilla? ¡Dale sabor a tu parrillada!
¡Excelentes trucos para asar a la parrilla! Preparar una buena carne a la parrilla requiere algo más que simplemente colocar la carne sobre parrillas calientes. Aquí hay algunos trucos inusuales pero efectivos.
El misterioso cubo de hielo. Foto: Enriquezafra / PexelsLimpiar la parrilla
Comienza a limpiar tu parrilla de forma segura y natural. En lugar de utilizar cepillos metálicos, que pueden dejar partículas peligrosas en la parrilla, utiliza cebollas. Corta la cebolla por la mitad y pincha la mitad con un tenedor. Frote el lado cortado sobre la plancha caliente. Las cebollas eliminarán la suciedad y al mismo tiempo agregarán un sabor agradable a la carne.
empanadas jugosas
Uno de los mejores trucos para mantener las hamburguesas jugosas es utilizar un cubito de hielo. Después de formar las hamburguesas, presione un pequeño cubito de hielo en cada hamburguesa. Durante el horneado, el hielo se derretirá lentamente y agregará humedad a la carne, lo que asegurará hamburguesas increíblemente jugosas. Obtendrá un resultado aún mejor si congela el caldo de res y lo usa en lugar del hielo normal.
Empanadas jugosas. Foto: Milán / PexelsCarne de pollo
La carne de pollo puede secarse rápidamente, así que déjela marinar antes de asarla. La mejor marinada es una simple mezcla de sal y agua. Disuelve media taza de sal en dos tazas de agua y remoja el pollo durante al menos media hora. Después de marinar, enjuague bien la carne, sazone al gusto y colóquela en la parrilla. La carne preparada de esta forma quedará jugosa y llena de sabor.
Brochetas
Al preparar brochetas, siempre remoje los palillos de madera en agua durante al menos media hora antes de usarlos. De esa forma no se quemarán durante el horneado. Acomoda la carne y las verduras uniformemente sobre los palitos y dales la vuelta de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Para mayor comodidad, puedes ensartar las salchichas en dos palos, lo que te permitirá girarlas con un solo movimiento.
Pescado asado
Asar pescado a la parrilla puede ser un desafío ya que el pescado se pega rápidamente a la parrilla. Para evitar esto, unta el pescado con aceite de oliva antes de hornearlo y sazona con jugo de limón, sal y pimienta. Calienta la parrilla a fuego alto y asa el pescado en la parrilla caliente, volteándolos solo una vez para mantenerlos enteros. De este modo, el pescado obtendrá una corteza crujiente, mientras que el interior permanecerá jugoso.
Carne picada
Forme bolas o hamburguesas iguales con la carne picada para asar para que se cocinen uniformemente. Para obtener más jugosidad, puedes usar un cubito de hielo o sopa congelada para presionar el centro de cada hamburguesa. De esta forma, la carne no se secará durante el asado.
Al asar, tenga siempre a mano una botella de agua, además de un cubito de hielo, para apagar las llamas de grasa. También no presione la carne con la espátula, ya que esto exprime los jugos, lo que provoca que la carne quede seca.
Disfruta el verano picnics!
