Cuando hace calor, todo falla, menos este pastel. Frío, una locura total: pastel helado con galletas Oreo.
Tarta helada casera con Oreo galletas. Una excusa para meterlo en el congelador. esconde un litro de helado y un montón de galletasUna tarta helada es exactamente eso: capas que se arman sobre la marcha, se guardan en el congelador, se olvidan de ellas durante unas horas y luego se cortan con alegría.
¡Esta tarta helada casera con galletas Oreo es el éxito del verano!
El pastel helado es especial porque el tiempo en el congelador le da estructura, y las capas intermedias le dan una textura interesante. Aunque a primera vista pueda parecer complicado, De hecho, una buena planificación es lo más importante.
Asegúrese de que esté en congelador Tenga suficiente espacio y todos los ingredientes preparados con antelación. Así, cada capa se asentará perfectamente y la preparación se desarrollará sin prisas ni sorpresas.
Pastel helado con galletas Oreo
Ingredientes
- Ingredientes para la capa de helado:
- 1,5 l de helado Ingredientes para bizcocho de chocolate:
- 1/4 taza de crema agria
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de agua caliente o café
- 1/3 taza de aceite
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal Ingredientes para el montaje y decoración:
- 14 galletas Oreo
- 1 taza de dulce de chocolate, a temperatura ambiente
- 500 ml de nata dulce
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones
- Preparación de la capa de helado:
- Deja el helado a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande un poco. Cubre un molde redondo de 20 cm con film transparente (deja un poco de film sobre los bordes para que sea más fácil levantar la capa después).
- Vierta el helado en el molde, presionando bien para evitar que queden burbujas de aire. Cubra con papel aluminio y congélelo hasta que esté muy duro (al menos 2 horas). Preparación del bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 175 °C. En un bol, mezcla la crema agria, el suero de leche, el huevo, el aceite, la vainilla y el agua caliente o el café. Agrega la harina tamizada, el cacao, el azúcar, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mezcla en un molde engrasado de 20 cm y hornee durante unos 30 minutos (verifique con un palillo). Deje enfriar a temperatura ambiente. Montaje de la tarta:
- Unta una capa de salsa de chocolate sobre el bizcocho frío. Corta las galletas en trozos grandes y espolvorea la salsa por encima.
- Levanta con cuidado la capa de helado congelado del molde y colócala sobre las galletas. Cubre el pastel con papel aluminio y vuelve a meterlo en el congelador para que se endurezca. Crema de crema agria:
- Vierta la crema de leche fría en un tazón. Añada el azúcar glas y la vainilla.
- Bata lentamente y luego aumente la velocidad hasta obtener picos suaves. Bata suavemente con la mano hasta que la crema esté espesa, pero no demasiado. Decoración:
- Saca el pastel del congelador. Unta la mitad de la crema por encima y por los lados. Coloca el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella. Decora los bordes con montículos.
- Si lo desea, prepare la cobertura de chocolate (2 partes de chocolate + 1 parte de crema), viértala suavemente sobre los bordes y deje que escurra. Presione unas cuantas galletas trituradas más en el borde inferior.
- El pastel se puede guardar en el congelador hasta que esté listo para servir. Déjalo reposar en la encimera unos 15 minutos para que se ablande un poco antes de cortarlo. Para obtener rebanadas limpias, calienta el cuchillo con agua caliente.
