La pasta con pesto de guisantes es un plato delicioso que requiere solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para prepararse. Los guisantes congelados son un verdadero tesoro para usar como base para la salsa pesto.
pesto de guisantes combina una combinación de guisantes, albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano y jugo de limón. Con esta salsa, elevarás el sabor de la pasta a un nivel superior.
Recomendamos utilizar espaguetis o tagliatelle, ya que combinan a la perfección con el pesto de guisantes. Mientras se cocina la pasta, prepararás el pesto de guisantes en minutos. El aroma fresco de la albahaca y la frescura de los piñones se entrelazarán en un todo armonioso. El pesto de guisantes también es una rica fuente de antioxidantes y nutrientes.
pesto de guisantes
Ingredientes
- 300 g de pasta
- 200 g de guisantes congelados
- 1 diente de ajo pequeño
- unas hojas de menta
- 60 g de piñones
- 60 g de queso parmesano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta para probar
Direcciones
- Hierva agua en una olla grande y agregue los guisantes congelados. Hervir durante unos tres minutos, luego colar y escurrir el exceso de agua.
- Picar un diente de ajo, unas hojas de menta, sal y pimienta al gusto.
- Agregue piñones y guisantes cocidos y triture todo hasta obtener la textura deseada.
- Agregue el queso parmesano rallado y agregue cuatro cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien.
- En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, cuélelos, pero guarde aproximadamente media taza del agua en la que se cocinaron.
- Regresar la pasta a la olla y mezclarla con el pesto preparado y agregar un poco del agua de cocción guardada. Mezcle bien para distribuir el pesto de manera uniforme.
- Poner la pasta con el pesto en platos y, si se desea, verter un poco más de aceite de oliva por encima.
Disfruta del sabor fresco de los guisantes, el crujido de los piñones y el rico aroma del parmesano, que se fusionan a la perfección con la textura suave de la pasta. ¡Buen provecho!
